2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se para os americanos o bife é um símbolo das preferências culinárias de carne, para nós é o bife de porco. O porco grelhado, ao forno, marinado, com muitos condimentos aromáticos ou quase nenhum, é um prato preferido que cria um ânimo revigorante à mesa.
A receita do bife de porco é bastante simples, mas o miolo saboroso e tenro é o resultado do domínio e da experiência adquirida ao longo do tempo.
Testado receitas de costeletas de porco no forno existem muitos, mas os cozinheiros novatos devem começar com uma técnica simples, a partir da qual criarão mais tarde sua própria receita experimentada e testada para o prato favorito de todos. Aqui está uma proposta que não requer habilidades culinárias especiais e é adequada para começar.
Produtos necessários:
½ quilo de costeletas de porco
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
½ copo de chá de cerveja
Sol
Pimenta preta da terra
Método de preparação:
O óleo, a mostarda e o mel são bem misturados para obter uma textura semelhante a polpa. Os bifes são lavados, secos e polvilhados com sal e pimenta a gosto. Em seguida, espalhe a mistura de gordura, mostarda e mel e arrume numa frigideira.
Deve-se escolher de forma que os bifes fiquem bem dispostos, sem deixar espaços vazios, mas também sem que a carne não fique dobrada para dentro, pois não será assada de maneira uniforme. Arrume os bifes com cerveja. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 60 minutos a 200 graus.
Durante o assado, a carne é virada 2-3 vezes para assar uniformemente em todos os lugares. Quando virados, os bifes não vão secar, como costuma acontecer.
Em seguida, o papel alumínio é removido e a carne é cozida por mais 10-15 minutos até obter uma crosta marrom.
Se a cerveja evaporar durante a torrefação, adicione mais. Água pode ser adicionada em vez de cerveja. É importante que a carne não fique seca porque queima.
Com o molho que se solta durante o cozimento, pode-se colocar os bifes na hora de servir. Enfeite adequado para bifes no forno são saladas de vegetais frescos.
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