2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O termo "sem gordura" tornou-se uma pedra angular para quase todas as famílias. Certamente está fixado nos cardápios dos restaurantes modernos, e a principal preocupação da indústria é nos fornecer alimentos rotulados como "sem gordura" e "com baixo teor de gordura", além de ervas e produtos médicos que bloqueiam o metabolismo das gorduras. Mas a verdade é que se você quer ter uma pele bonita com menos rugas ou acelerar seu metabolismo, você precisa das gorduras certas.
Os benefícios para a sua pele decorrentes da ingestão diária das gorduras certas são muitos. As chamadas gorduras boas estimulam a produção de colágeno, melhoram o fluxo sanguíneo na camada subcutânea, que fornece nutrientes e contribui para a formação de células novas e saudáveis.
As gorduras mantêm a pele úmida por dentro e são essenciais para a absorção das vitaminas lipossolúveis - A, D, E e K. Para serem capazes de absorver fitonutrientes úteis como caroteno, licopeno e luteína, elas também precisam de gordura.
Temperar a salada, por exemplo, com um molho que contenha gordura, aumenta a absorção desses fitonutrientes. Um estudo descobriu que as pessoas que comeram sua salada com pouca gordura também tinham um pouco de alfa-caroteno, beta-caroteno e licopeno no sangue. E aqueles que usam mais gordura têm níveis visivelmente mais altos de metabolismo de caroteno e licopeno.
As gorduras também ajudam a produzir e regular os hormônios, reduzir a inflamação (as gorduras certas, é claro) e prevenir eczema, psoríase e calvície.
De acordo com cientistas envolvidos na pesquisa de gordura, uma pessoa precisa de cerca de 2 colheres de sopa de gordura, ou 20 g por dia, para que a pele se lubrifique e absorva vitamina A suficiente, o que evita o envelhecimento prematuro.
Azeite, óleo de linhaça, óleo de noz, abóbora, coco, óleo de semente de mostarda, óleo de abacate, óleo de soja, óleo de macadâmia e óleo de canola são recomendados. Dos óleos listados até agora, o óleo de abacate, o óleo de macadâmia e o óleo de peixe de água fria são monoinsaturados, o que reduz o aparecimento de rugas.
O óleo poliinsaturado inclui óleo de linhaça, noz, abóbora e canola. Pelas razões que listarei abaixo, eu não usaria esse tipo para obter a quantidade diária de gordura necessária. O óleo de coco está saturado, mas extremamente bom para você.
Óleo de côco
Não só tem um ótimo perfume quando é de boa qualidade, mas também tem incríveis benefícios à saúde que vão além da aparência da pele. O envelhecimento, incluindo o envelhecimento do cérebro e da pele, está associado a um processo denominado 'peroxidação'. Isso significa que os radicais livres removem o elétron do oxigênio das gorduras (lipídios) das membranas celulares.
Os raios ultravioleta do sol causam peroxidação nas gorduras insaturadas - tanto no laboratório quanto na pele. Isso aumenta a intensidade com que as rugas são formadas.
Além disso, as gorduras insaturadas, como o óleo vegetal comum, reduzem a taxa de metabolismo e suprimem a resposta do tecido humano ao hormônio tireóide. Eles inibem a enzima proteica que auxilia a digestão e produz esse hormônio. Além disso, ele destrói as mitocôndrias nas células, o que está associado à formação de energia celular.
Ao contrário das gorduras insaturadas, o óleo de coco não tem esses efeitos adversos. É extremamente flexível e por ser muito estável pode ser utilizado em qualquer tipo de cozinha sem ser hidratado. Além disso, não altera o sabor do prato, embora tenha um aroma forte.
Ele contém uma cadeia média de ácidos graxos que não são armazenados nas células como outras gorduras, mas vão diretamente para o fígado, que os converte em energia.
Precisamente porque a cadeia é mais curta, eles podem contornar a via metabólica pela qual outras gorduras devem passar. O óleo de coco é a única gordura saturada boa para o corpo.
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