2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Psyllium / Psyllim / é uma planta conhecida em toda a Europa, Américas e Ásia por sua fibra solúvel extremamente valiosa. Também é conhecido como índio banana branca. O sistema radicular do psyllium possui uma raiz principal muito bem desenvolvida e várias raízes secundárias fibrosas. Suas cores são brancas, pequenas e numerosas. As sementes são embaladas em cápsulas, que se abrem após o amadurecimento.
O uso de fibras de psyllium há uma história muito antiga que começa na Ásia central e sudeste. Na medicina popular chinesa e na prática médica indiana, Ayurveda, as fibras de psyllium previnem o peristaltismo intestinal e suprimem condições como prisão de ventre e distúrbios gastrointestinais.
Composição do psyllium
O ingrediente mais valioso encontrado na planta são as fibras solúveis em água que constituem as paredes das células vegetais. Quando imersos em água, eles formam um gel espesso. Além da fibra solúvel, o psyllium também contém uma grande quantidade de fibra insolúvel.
Em contato com a água no trato gastrointestinal, os dois tipos de carboidratos indigeríveis formam uma cola gelificada que não pode ser processada pelas enzimas e ácidos gástricos, nem absorvido pelas membranas celulares.
Seleção e armazenamento de psyllium
Psyllium pode ser comprado sozinho, mas também pode ser encontrado em combinação com outras ervas, suplementos esportivos, bem como em outras preparações para desintoxicação do trato gastrointestinal e prevenção de problemas como gastrite, diarréia, constipação crônica, síndrome do intestino irritável síndrome, etc.
Benefícios do psyllium
O Psyllium tem vários benefícios para a saúde. Em primeiro lugar, é um desintoxicante gastrointestinal muito bom.
As fibras semissolúveis nele atuam tanto mecânica quanto quimicamente sobre as moléculas de resíduos acumuladas nas microf dobras na superfície do intestino delgado. Essas fibras se ligam a vários produtos residuais e os transportam para fora do corpo antes que as substâncias nocivas sejam convertidas em agentes tóxicos que podem passar para os tecidos das células intestinais e, portanto, para a própria corrente sanguínea.
Psyllium cria uma sensação de saciedade. O grande volume de fibras inchadas cria uma sensação enganosa de saciedade. Este efeito pode ser utilizado na preparação de diversos pratos de baixa caloria e recheios. Ele também pode ser usado em alimentos com baixo teor de fibras para aumentar sua digestibilidade, reduzir seu índice glicêmico e, por último, mas não menos importante - para evitar comer muito.
Psyllium é um regulador do peristaltismo intestinal - ajuda a acelerar ou desacelerar. É um remédio muito bom para diarreia e prisão de ventre. Em casos de diarreia, as fibras de psílio absorvem o excesso de água nos intestinos, ressecam a massa alimentar e a retardam. Na constipação, a cola gelatinosa acumula massa extra nas fezes, esfrega-se contra as paredes do intestino e, assim, estimula o peristaltismo para acelerar o caminho da massa alimentar acumulada.
Psyllium tem uma ação de gás muito boa. Este efeito se manifesta principalmente em dietas que incluem pratos de alta e mista origem proteica - ovos com laticínios, laticínios com carne, nozes com laticínios, legumes com carne e outros. Ele também tem um bom efeito sobre o consumo excessivo de proteínas e baixo consumo de fibras.
É suposto psyllium tem um efeito anti-colesterol. Muito provavelmente, deve-se ao reduzido bloqueio da absorção do colesterol consumido, bem como à diminuição do índice glicêmico dos carboidratos dos alimentos, graças às fibras do psyllium.
Doses diárias de psyllium
A dose diária normal psyllium é 7,5 g de sementes ou 5 g de pó de fibra. Tome uma ou duas vezes ao dia com água, leite ou sucos naturais. É extremamente importante que as fibras sejam ingeridas com uma quantidade suficiente de líquidos, devido à sua tendência a inchar rapidamente. Não é recomendável levar bolas de fibra - pó de fibra que entrou em contato com o líquido. Isso os torna extremamente difíceis de engolir e há o risco de obstrução da traqueia.
Danos do psyllium
Consumo de fibra ou sementes inteiras de psyllium é considerado absolutamente seguro. No entanto, existem casos comprovados de pessoas que desenvolveram alergia às fibras. Os especialistas acreditam que essa resposta auto-imune é principalmente ameaçada por trabalhadores em oficinas de várias indústrias, onde a poluição por poeira é alta.
