2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel fundamental no funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Também ajuda na formação de glóbulos vermelhos.
Na verdade, essa é a vitamina de que nosso corpo precisa em menor quantidade, mas por outro lado, mesmo uma leve deficiência dela pode causar sérios danos ao sistema humano. Sua ausência pode causar danos permanentes ao cérebro, sistema nervoso central, sistema cardiovascular, anemia, depressão.
A vitamina B12 consegue nos proteger do desenvolvimento de doenças cardiovasculares e derrames. Sua ausência leva a um risco aumentado de osteoporose, danos genéticos e a deficiência absoluta leva até mesmo a alterações cancerosas nas células.
Curiosamente, nenhum animal ou planta pode produzir vitamina B12. É produzido apenas por fungos e bactérias, encontrados principalmente em produtos de origem animal.
A ingestão diária mínima de B12 é diferente para grupos de idade. Para bebês até 12 meses, recomenda-se 0,5 mcg por dia, para crianças de 4 a 8 anos de idade é 1,2 mcg por dia, e para adolescentes e adolescentes é 2,4 mcg por dia.
Para mulheres grávidas e lactantes, é entre 2,6 e 2,8 mcg por dia. Mesmo que você exceda a ingestão diária, é totalmente seguro e não prejudicará o corpo de forma alguma. O excesso é excretado na urina ou armazenado no fígado por até 1 ano.
Idosos, veganos e vegetarianos, assim como pessoas que tomam certos medicamentos, têm maior risco de excesso dessa vitamina.
Entre os alimentos mais ricos em vitamina B12 estão os frutos do mar, como mexilhões, polvos, camarões e caranguejos, ovos, fígado, carne bovina, cordeiro e outros.
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