2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um show gastronômico único surpreendeu e impressionou os fãs da culinária de qualidade em Ruse. Receitas exóticas foram apresentadas aos convidados do evento, assim como pratos tradicionais da região, servidos de uma nova forma.
Os organizadores da mostra única na cidade do Danúbio foram os membros do Clube de Chefs Profissionais, que apresentaram as últimas tendências em sua arte. Seu objetivo era estabelecer Ruse como a capital culinária dos países do Danúbio.
Uma nova tendência que se estabelece é a cozinha regional. A hora do gourmet acabou. As receitas da avó esquecida são revividas para uma nova vida, mas com um olhar diferente. Eles estão, entre outras coisas, em um nível mundial muito bom como característica e equilíbrio de gostos e qualidades. Só precisamos trabalhar na forma como os apresentamos e atualizamos, disse o presidente do clube Chefe Ivaylo Dimitrov.
Durante o show gastronômico foram apresentados fígado rústico, kavrma e salada Snezhanka, que foram uma grande amostra da cozinha tradicional búlgara. No entanto, eles foram apresentados de uma forma completamente nova.
Nos pratos da cozinha búlgara, que transformamos, investimos mais trabalho e ideias. Oferecemos de uma forma interessante fígado de frango de forma rústica, uma salada rural com uma apresentação interessante, prato de peixe, kavrma de porco, disse Zhivko Dimitrov, membro da equipe culinária nacional, à TV Europa.
A par dos esquecidos pratos nativos, foram apresentadas especialidades exóticas, entre as quais o tártaro de kart, a terrina de crocodilo do Nilo, o tártaro de polvo marroquino. Os convidados do show culinário viram mais um mosaico de sushi com a imagem do Padrinho no fundo da bandeira italiana.
Os pães não eram menos impressionantes. O primeiro foi feito com chocolate e o segundo com queijo azul, tinta de choco, atum albacora, orégano e tomate seco.
As sobremesas de chocolate também não passaram despercebidas aos residentes de Ruse e visitantes da cidade do Danúbio. Uma torre de chocolate única, uma sobremesa com chocolate branco e boza Ruse, bem como doces recheados com bacon foram apresentados aos visitantes.
A próxima apresentação de interessantes especialidades da Ruse terá lugar em novembro durante o concurso nacional Chef do Ano. Além disso, chefs de outros países do Danúbio estão programados para visitar.
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