2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você deve ter lido o poema Visitando o Diabo, de Hristo Smirnenski, no qual o poeta revela a bebida de Satanás - absinto. Até hoje, eles chamam de bebida verde bebida do diabo.
5 de março é o momento perfeito para falar sobre o que é uma bebida álcool verdeporque hoje é comemorado o dia do absinto.
O que diabos há de tão absurdo sobre ele? Um ingrediente importante da bebida é a substância monoterpina, também conhecida como tujona. É um veneno neuro-paralítico. Ele está contido no absinto amargo, que é o principal componente do absinto. Exatamente o absinto dá o nome da bebida do diabo - em latim absinto é Artemisia absintum.
Absinto é uma decocção da erva misturada com álcool 70-90 graus e outras ervas medicinais, como erva-cidreira, endro e erva-doce, que são adicionadas para dar sabor. Pronta para comer, a bebida é diabolicamente amarga e pode ser de várias cores - amarelo, marrom, vermelho, mas na maioria das vezes verde esmeralda.
Dr. Pierre Ordiner é considerado o descobridor da receita de absinto. Primeiro, a bebida foi usada para tratar todos os tipos de doenças - malária, disenteria … Em 1797, um parente do Dr. Ordiner abriu a primeira fábrica para a produção de absinto na Suíça.
Durante Napoleão III, o absinto se tornou a bebida da burguesia francesa. E foi preparado de acordo com a seguinte receita: absinto seco, erva-doce e algumas outras ervas são misturadas e deixadas de molho em álcool forte. Ervas aromáticas e ácido cítrico são adicionados.
E assim como o diabo prejudica o homem, o mesmo acontece a bebida do diabo acaba por ser inofensivo. No início do século XX, os europeus tornaram-se tão dependentes e viciados em absinto que uma nova doença surgiu - absentismo.
Em agosto de 1905, o fazendeiro suíço Gene Landfrey atirou em sua família inteira após beber absinto. Então, a maioria dos países europeus proíbe oficialmente a venda de bebida verde.
Por que absinto é capaz de deixar uma pessoa louca?
Tujona é um alcalóide com ação psicotrópica. Acredita-se que seu consumo constante, e em quantidades muito pequenas, leva ao vício gradual, acompanhado de comprometimento da função renal, indigestão, loucura. A sobredosagem pode até causar convulsões e perda de consciência.
Hoje, o conteúdo de tujona no absinto é estritamente controlado. A quantidade não deve exceder 10 miligramas por litro. Globalmente, os maiores produtores são Alemanha, República Tcheca, Espanha, Suíça e França.
Ao servir absinto a regra estrita é seguida - em uma colher com um desenho especial coloque um torrão de açúcar e coloque sobre a xícara de absinto. Água fria é adicionada por cima.
Se o sabor do absinto for forte, você pode sempre adicioná-lo como parte de vários coquetéis. Experimente, mas não se esqueça de tudo que você leu acima
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