Passeio Gastronómico Pelas Iguarias Tradicionais Da Letónia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Hoje vamos levá-lo para a Letônia. Está localizada na zona de clima temperado e é caracterizada por invernos longos e frios e verões quentes e curtos. Devido ao clima severo do país e à qualidade relativamente ruim do solo, os letões sempre trabalharam duro para se sustentar. Por isso, a comida na Letônia está em um pedestal.

O pão, por exemplo, tem um lugar especial na mente das pessoas e o respeito por ele é incentivado desde a infância. Embora a culinária letã seja tradicionalmente baseada em produtos agrícolas, a carne é uma parte muito importante da culinária deste país.

As pessoas que vivem na costa letã de 500 quilômetros sempre pescaram, por isso é parte integrante de sua dieta. A pesca também é praticada dentro do país, mas peixes de água doce, assim como os caranguejos, são considerados uma iguaria.

Os hábitos alimentares da Letônia são muitos e variados. Até hoje, existem hábitos alimentares preservados que são semelhantes aos costumes prevalentes durante a Segunda Guerra Mundial. Depois disso, mais e mais pessoas se mudaram para cidades maiores, o que obrigou os letões a organizar seus hábitos alimentares de acordo com o trabalho que realizavam.

Hoje em dia, é muito raro ver gente lá preparando comida em casa. No entanto, muitos dos antigos costumes alimentares são praticados e hoje os pratos tradicionais estão sempre presentes à mesa do letão comum, tanto todos os dias como em feriados e ocasiões especiais.

Na Letônia, sempre houve grandes amantes de produtos lácteos, como leite, queijo cottage, creme, queijo e manteiga. Esses produtos sempre fizeram parte da mesa local, e em todas as refeições. Os habitantes locais têm a capacidade de encontrar produtos deliciosos e comestíveis na natureza - alimentos que não devem ser cultivados, mas simplesmente coletados.

Por muito tempo, na Letônia, aproveite os frutos no verão - morangos silvestres, framboesas, cranberries e no outono - cogumelos e nozes.

As tradições da apicultura neste país se desenvolveram ao longo dos séculos e hoje o mel é muito respeitado lá. Em quase todas as fazendas da Letônia você pode encontrar suas próprias colmeias e a receita da produção de mel está entre as principais receitas de muitos da população local.

Nas famílias que vivem ao longo da costa, o peixe defumado ainda é popular e, em muitas outras áreas, as pessoas também comem enguia defumada - ácaro, solha, lampreia e bacalhau. Se você participar do café da manhã com uma família letã comum, notará que ele é moderado antes do início do dia de trabalho.

Como em todo o mundo, na Letônia as pessoas começam o dia com uma xícara de café ou chá e comem sanduíches com queijo, salsicha, tomate ou pepino. Para muitos letões, o dia não pode começar sem um copo de leite, o que geralmente é feito no café da manhã. Ovos cozidos e omeletes também são reverenciados pela população.

O almoço pode ser realizado entre as 12 e as 15 horas. Depende muito do início do dia de cada pessoa. Costumam comer um almoço quente, que consiste em carne frita, que pode ser bife de porco, almôndegas fritas, filé salteado ou bife ou frango, ou peixe, que pode ser salmão, truta, bacalhau ou sardinha.

Não passam sem batatas, que podem ser fritas, cozidas ou amassadas. Eles também comem arroz cozido ou trigo sarraceno, bem como salada fresca. Alguns locais comem a sopa como aperitivo, que geralmente acompanha o prato principal. A sopa costuma ser feita com carne de porco, mas também pode ser feita com peixe. As sopas de carne também podem conter feijão, ervilha, azeda ou urtiga.

DENTRO Cozinha letã você pode encontrar uma rica variedade de sobremesas. Normalmente as sobremesas lá são preparadas com laticínios, frutas, com adição de gelatina ou fécula de batata.

Durante o almoço, os letões bebem sucos de frutas, chá ou café. O jantar é servido das 18:00 h às 19:00 h. Se você tiver a honra de comparecer a um jantar letão, notará a grande variedade de pratos - eles podem servir sopa, salada, comida quente e comida mais tradicional, como sopa à base de leite.

Porém, há muitas pessoas que não gostam de ficar muito tempo na cozinha e que compram alimentos prontos ou congelados ou comem sanduíches ou muffins e bebem chá. A pizza também se tornou um dos pratos preferidos e fáceis de preparar por lá.

Todo mundo já ouviu falar da cerveja letã pelo menos uma vez. Lá é uma bebida tradicional, por isso é impossível e impensável imaginar uma reunião de família letã ou um feriado em que a cerveja não esteja presente. Na Letônia, a cerveja é tradicionalmente feita de cevada e lúpulo.

O mel também é um ingrediente comum na cerveja. É adicionado durante a fabricação da cerveja e, em seguida, o produto acabado é chamado de hidromel. Neste país, eles têm muitas crenças relacionadas à nutrição.

Uma das características mais importantes da etiqueta à mesa na Letônia é oferecer aos outros uma porção de sua comida se você comer algo diferente deles. Os habitantes locais ficam muito entusiasmados quando se trata de comer pão e, em muitas casas, o primeiro pedaço é chamado de filho do fazendeiro quando é cortado.

Mulheres jovens e solteiras competem por esta peça porque cada uma delas quer se casar com o filho do fazendeiro - entenda um homem que tem sua própria casa e fazenda. As pessoas na Letônia ainda são consideradas supersticiosas quando se trata de sal. A quem quer que pergunte, todos sabem que, se o prato tiver muito sal, o chef está apaixonado.

Se o sal acidentalmente derramar na mesa ou no chão, significa que haverá um escândalo na casa. A própria maneira de comer ali é uma coisa séria que exige que as pessoas tenham calma e dignidade, respeitem a comida e quem a prepara. Lá eles acreditam que o chefe da família deve assumir a liderança na mesa.

Aqueles que se sentam no canto da mesa devem temer que sejam amaldiçoados, que não se casem por sete anos. Todos lá também sabem que se cair um garfo ou uma colher no chão, vai chegar uma mulher na casa, e se for uma faca - o hóspede será um homem.