2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Chile - o país dos Altos Andes reuniu uma paleta colorida de tradições culinárias. Vestígios foram deixados primeiro pela população indígena - os índios araucanos e depois pelos colonizadores espanhóis.
Com a colonização do continente vieram trigo, porcos, vacas, galinhas. Nesse horário, a mesa oferece pratos como humitas - patê de milho cozido envolto em folhas de milho, lokro - guisado de carne com verduras, charikan - carne assada defumada com verduras. Também muito populares, embora estranhos ao nosso gosto, são os pratos de algas marinhas kochmayuyo.
Posteriormente, as cozinhas da França, Inglaterra, Alemanha e Itália influenciaram a culinária. É na culinária chilena de toda a América Latina que a influência europeia é mais sentida. Mas é claro que o encanto único deste país deve-se principalmente aos pratos locais de acordo com receitas antigas.
Ao longo da costa do Chile existe uma enorme e única, específica apenas para essas latitudes, uma variedade de espécies marinhas. Portanto, podemos dizer com razão que aqui são oferecidos os mais saborosos pratos de frutos do mar do mundo.
Os mais populares são: sopa grossa chamada mariscal, ceviche - peixe frio marinado, manchas ala parmesan - ragu de carne e caranguejo assado no parmesão. O ragu de frutos do mar também tem um sabor incrível.
Além dos frutos do mar, os chilenos também prestam a devida atenção à carne. É dada especial atenção e amor ao frango. Aqui podemos dar um exemplo da popular casuela de ave - canja de galinha com especiarias diversas, arroz e batata.
A carne é usada para fazer lomo ala pobre - um grande pedaço de carne com dois ovos fritos por cima com guarnição de batatas fritas, pastel di chocolate - caçarola com frango e carne picada, pika com manjerona - carne frita com vegetais.
Outro prato de sabor excepcional é a pariyada - uma mistura de ninharias de animais grelhados. Outro prato nacional preferido é a espessa sopa Courant, feita com peixes, frutos do mar, frango, porco e batata. E as empanadas tortas com recheios diversos são conhecidas em todo o mundo.
Deve-se notar que cada prato neste país incrível vem com uma garrafa de vinho chileno incrível. Os vinhos locais são reconhecidos como os vinhos da mais alta qualidade em toda a América do Sul. O coquetel pisco-sur, que também é emblemático para o país, nos traria verdadeiro prazer e alegria.
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