2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não se pode sentar à mesa sem queijo e pão - este é um antigo provérbio búlgaro, que ainda é válido hoje. A diferença é que nem o pão que compramos é real o queijo. Vamos nos concentrar neste último, porque ainda há alguns sinais de que você pode entender se um queijo é genuíno.
Preço
Raramente encontrará um produto alimentar de qualidade com um preço demasiado baixo. Quando o queijo é produzido em conformidade com todas as condições para a sua produção (tempo de maturação suficientemente longo, utilização de leite real para a sua produção, etc.), não pode custar menos do que BGN 9-10. conta o que é devido ao seu preço é fácil - fazer 1 kg de queijo com 5-7 litros de leite.
Data de validade
Sempre preferimos que um produto tenha uma vida útil mais longa, mas é bom ter em mente que quanto maior for sua vida útil, maior será a probabilidade de ele conter muitos produtos químicos ou conservantes em sua composição.
Em relação a nosso queijo no entanto, vale a pena mencionar que ele por si só tem uma vida útil bastante longa se armazenado de maneira adequada. Por este motivo, recomendamos que você você compra queijoque é com salmoura.
Aparência e textura
O verdadeiro queijo, que está bem madura e não é fresca, não deve parecer mofada e ter pequenos orifícios aqui e ali. Deve ser mais duro do que macio. Este último caso também se aplica ao queijo bem curado.
Local de compra
De acordo com uma lei aprovada na Bulgária, todos os tipos de queijo, que praticamente não são reais, mas são feitos à base de plantas, devem ser colocados em estandes separados. Como bem sabemos, às vezes as coisas não vão bem.
No entanto, se você comprar queijo de grandes redes varejistas, não compre um que seja colocado em um estande com a etiqueta "Imitando laticínios". Em busca de queijo realmente de qualidade, recomendamos que você vá a uma leitaria, embora isso, novamente, não lhe dê uma garantia total.
Fabricante
Como dissemos, os laticínios ou os chamados as fazendas de leite são sua melhor escolha. Se você não tiver uma fazenda ou laticínios nas proximidades, consulte o próprio fabricante de queijos. Escolha as marcas e nomes que se estabeleceram permanentemente em nosso mercado e siga o que está marcado em sua ética.
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