2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Servir comida é de grande importância. Para obter um bom efeito, devemos levar em consideração alguns fatores. Aqui estão algumas idéias para uma maneira mais simples de organizar, mas são bastante eficazes.
A estrutura da nossa apresentação é o prato, o que significa que temos que escolhê-lo cuidadosamente de acordo com a ocasião específica.
Também está relacionado com a disposição dos alimentos a cor no prato. Pode ser considerada uma arte inteira e é um elemento importante da apresentação, principalmente quando servimos vegetais. Para preservar sua aparência fresca, podemos escaldá-los. Para uma variedade de vegetais de folhas verdes, podemos usar cores brilhantes - pimentão vermelho, tomate, cenoura. Os vegetais podem ser cortados de forma diferente para maior efeito. Assim, a aparência do prato é animada e interessante.
O contraste na comida também é criado pela textura. Considere combinar duro e macio, liso e irregular, porque isso cria a ilusão de esplendor no prato. Essa diversidade de textura é alcançada por meio de diferentes produtos ou diferentes métodos de cozimento.
Uma parte importante da preparação da comida é o chamado Centro de atenção ou em outras palavras - a ênfase entre os elementos do prato. Claro, não pense que o elemento principal dos seus pratos deve ser posicionado no centro do prato. No entanto, uma regra importante é que os elementos mais altos devem estar atrás do ponto de vista do hóspede, e o ponto mais baixo não deve, como regra, estar localizado centralmente.
Um pequeno truque é visualizar um relógio quando servimos nossos convidados - colocamos a carne às 2 horas, os vegetais - às 6, e o purê - às 10. Esta é uma composição padrão, e o resto são elementos adicionais de embelezamento.
Arrumação e limpeza no prato causam uma ótima impressão. Os alimentos não devem ser agrupados no centro e não devem ficar na borda do prato. É bom buscar equilíbrio em nossa composição. Depois de pré-arranjado o arranjo no prato, é bom limpar a extremidade com um guardanapo seco.
A decoração dos pratos é variada. Escolhemos para decoração itens adequados para o prato. Eles podem ser localizados nele ou processados de outra maneira.
Regras para decorar um prato:
- Nunca devemos decorar um prato com algo que não seja comestível;
- Não devemos sobrecarregar o prato com decorações - o prato é importante afinal;
- Devemos ter cuidado com o tamanho da decoração. O prato deve ser fácil de comer sem retirar a decoração do prato;
Não nos limitemos a decorar cascas de limão ou polvilhar com salsa fresca. Temos possibilidades ilimitadas.
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