2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Maligiano, ou ajvar verde, é um petisco tradicional dos Balcãs, que às vezes se assemelha ao pesto. Prepara-se principalmente a partir de purê de beringelas, pimentão verde, alho, óleo de girassol. Seu nome vem da palavra italiana para berinjela - melanzane.
É típico da Macedônia, mas também é muito popular em outros países dos Balcãs, como Croácia, Sérvia, Bósnia e Herzegovina, onde a receita do Maligiano sofreu algumas alterações.
Por exemplo, em alguns lugares adicionado a berinjela e pimentão, queijo, nozes. Em qualquer caso, o resultado é sempre excelente e o produto final tem um sabor verdadeiramente cativante.
O Maligiano é sempre servido com um pedaço de pão. E quando se juntam azeitonas ou queijo, obtêm-se sanduíches inesquecíveis.
Veja como fazer você mesmo o mais delicioso maligani caseiro:
Receita para maligiano
Produtos necessários: 2 beringelas médias, 1 kg de pimentão verde, 1/2 cabeça de alho, 70 ml de óleo, 2 colheres de sopa. vinagre, sal - a gosto
Método de preparação: Lave os pimentões e seque-os. Limpe-os de sementes. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 200 graus até que fiquem prontos. Faça o mesmo com as beringelas lavadas e secas.
Assim que os vegetais esfriarem, descasque-os e limpe-os bem. Coloque-os em um picador de cozinha junto com os outros ingredientes. Amasse até obter um purê. Sirva com pão e queijo.
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