2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha espanhola andaluza é um amálgama das culturas dos povos que lá viveram. A famosa sopa fria de gaspacho vem da Andaluzia.
Dos pratos típicos do sul de Espanha não pode faltar peskaitos fritos - pequenos peixes fritos que se comem com cabeça e espinhas.
A tortilha tradicional também é muito fácil de preparar, e se adicionar bacon ou cogumelos a ela fica ótima tanto fria quanto quente.
Produtos necessários:
300 gramas de batata, 3 ovos, 1 cebola, sal a gosto, gordura para fritar, 3 colheres de sopa de creme ou leite.
Método de preparação:
As batatas são cortadas em cubinhos, a cebola também cortada e salgada. Numa frigideira aqueça a gordura e frite as batatas, a gordura deve quase cobri-las.
Tampe e frite por mais 20-25 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando as batatas estiverem prontas, retire drenando a gordura.
Em uma tigela funda, bata os ovos, levemente sal e acrescente as natas ou leite. Despeje as batatas e misture tudo bem. A tortilha assim preparada é frita com um pouco de gordura.
Coloque a mistura de batata em uma panela, cubra com uma tampa e frite em fogo baixo. Quando o ovo está quase dourado, após cerca de 7 a 10 minutos, a tortilha é virada.
Isso é feito com o auxílio de uma tampa ou prato raso de diâmetro maior que o da frigideira.
A panela é coberta com ele e virada. Deslize a tortilha de um prato de volta para a frigideira para fritar do outro lado por cerca de 5 minutos.
Para o café da manhã em todos os cafés ou restaurantes, você pode tentar Tapas andaluzes. Pode ser frio ou quente.
Na verdade, trata-se de uma grande variedade de pratos, incluindo uma salada semelhante à salada russa, berinjelas especialmente preparadas, alcachofras, queijo de cabra e vários frutos do mar.
Hoje em dia, existe uma tradição de degustação de tapas, passando de um restaurante para outro. Em muitos lugares, as tapas são um bônus grátis para o vinho pedido.
A famosa paella espanhola também é comum na Andaluzia. É feito de arroz amarelo com milho, ervilha, pimentão, camarão ou bacon.
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