2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A preparação de costelas grelhadas é uma tarefa difícil com a qual muitos chefs têm dificuldade. O segredo está na marinada certa, que os tornará num verdadeiro deleite para os sentidos e para a paixão com que são preparados.
As receitas das costelas de porco grelhadas perfeitas são semelhantes, com a diferença vindo apenas de alguns ingredientes da marinada. Aqui estão três receitas de costelas grelhadas.
Produtos necessários: sal, pimenta, 3-4 colheres de sopa. molho de soja, 2-3 dentes de alho, 1 colher de sopa. açúcar, mel, cominho, pimenta vermelha picante
Método de preparação: Pique os dentes de alho. Todos os produtos se misturam muito bem. As costelas são bem untadas de todos os lados e deixadas em repouso por uma ou duas horas. Asse em forno pré-aquecido.
Costelas grelhadas
Produtos necessários: 1,7 kg de costelas por tira
Para a marinada: sal, alho, mel, molho de soja, gengibre, colorau, pimenta caiena, azeite
Método de preparação: Os produtos da marinada são misturados, cujas quantidades são avaliadas a olho nu.
As costelas são untadas com a marinada. Podem ser grelhados ou no forno pré-aquecido a 220 graus. Por fim, se o forno tiver grelha, leve ao forno para pegar a crosta.
Costelinha de porco grelhada em marinada de mel
Produtos necessários: 1 kg de costela de porco, 1/2 colher de chá. mel, 1/2 colher de chá. molho de soja, 1/2 colher de chá. pimenta preta, 1 raminho de alecrim
Método de preparação: O mel líquido é misturado em uma tigela com o molho de soja e pimenta-do-reino. A costela de porco é embebida nessa marinada e deixada na geladeira, coberta com papel alumínio, por cerca de uma hora. Retire e leve ao forno em uma grelha bem quente.
Costelinhas grelhadas suculentas
Produtos necessários: 400 g de costela de porco
Para a marinada: 1 colher de chá curry, 1 colher de chá. farinha de alho, 1 colher de sopa. molho uni, 2-3 colheres de sopa. lutenitsa, 2 colheres de chá. pimenta vermelha, sal, pimenta preta, cerca de 1/3 colher de chá. óleo
Método de preparação: Todas as especiarias são misturadas, mas sem a pimenta vermelha. Esfregue bem as costelas e deixe por 30 minutos. Adicione a pimenta-do-reino ao restante da marinada. As costelas são grelhadas, periodicamente untadas com o restante da marinada.
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