2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O verão nos carregou de emoções fortes, temos uma carga há muito tempo, mas uma nova estação está chegando, e com ela a emoção muda.
A mudança acontece quer estejamos prontos ou não. Vamos manter o clima de verão por meio de uma nova emoção, mas seguir outros trilhos - os do outono, que não serão enfadonhos nem descoloridos, serão coloridos e bonitos. Se definirmos a meta de duas semanas para cozinhar em uma cor diferente, esta é a estação em que teremos sucesso.
E frutas e vegetais da estação têm o melhor sabor agora. Vamos começar nossa experiência culinária com couve-flor, pastinaga, repolho, aipo, abobrinha, brócolis, espinafre, cenoura, abóbora, pimentão vermelho, beterraba vermelha, goulash, batata, berinjela - ou seja. temos um vegetal para cada dia, um arco-íris, emblemático de outono.
Couve-flor e repolho são muito saborosos se pré-cozidos e depois assados no forno - respectivamente, couve-flor com ovos, queijo e queijo amarelo, e repolho - com tomate e carne.
Brócolis vai muito bem com creme e queijo derretido.
Você pode cozinhar a abóbora de várias maneiras, mas já experimentou abóbora recheada com carne de porco e molho.
As batatas podem ser preparadas em forma de beijos, macias e fofas por dentro e com uma crosta crocante por fora, e para as pastinacas menos conhecidas, aipo e goulash, veja três receitas fáceis:
Sopa de creme de pastinaga
Você precisa de 500 g de pastinaga, 2 cebolas, 50 g de manteiga, 1 colher de chá. cominho
Método de preparação: Refogue a cebola no azeite diretamente na panela onde vai cozinhar a sopa, acrescente o cominho. As pastinacas são limpas e cortadas em cubos e adicionadas aos outros produtos da panela. Adicione 1 litro de água ou caldo e ferva até que as pastinacas amoleçam. Deixe esfriar e coar.
A receita é fácil e vai dar-lhe a oportunidade de se familiarizar com o sabor da pastinaga para saber no futuro com o que pode combiná-la.
Lanche com abacate e aipo
1 pedaço. abacate, suco de 1/2 limão, sal e pimenta a gosto, talos de aipo, penas de 1 talo de cebola verde
Método de preparação: Amasse o abacate e tempere. Adicione o suco de limão. Polvilhe com as penas de cebola verde finamente picadas. Sirva com talos de aipo picados.
Esta receita é tão fresca e provocante para os nossos sentidos que vamos recordar por muito tempo o sabor e a emoção da colisão com os seus aromas.
Guliata / Heliantnus tuberosus / é conhecida na Bulgária como a maçã da terra, sua pátria é hoje o Brasil, e na Europa foi trazida no início do século XVII junto com os escravos. Em termos de qualidades nutricionais pode substituir a batata, pode ser cozida, frita, salgada e marinada, sendo um produto extremamente útil para uma alimentação saudável e para receitas de outono.
Um verdadeiro banquete para os sentidos é a combinação com tomate, cebola, maçã, orégano e azeite. Prepare uma deliciosa salada com goulash, usando dois ou três tubérculos de goulash, um tomate e uma maçã e tempere a gosto com orégano e azeite.
Eu recomendo que você tente completar uma receita com todos os vegetais listados aqui, e após essas duas semanas você terá habilidade em preparar uma grande variedade de receitas, bem como um entusiasmo ainda maior e desejo de experimentar as cores da estação.
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