2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Este artigo tem como objetivo mostrar quais flores podem ser utilizadas para cozinhar. Há milhares de anos, as pessoas usavam flores em diversos pratos, saladas e bebidas. Ultimamente, tem-se falado muito sobre quais flores podemos usar em nossas refeições. As flores são utilizadas tanto como produto de prato como para decoração. Em algum lugar eles até os congelam em cubos de gelo e os usam para decorar bebidas.
Porém, ao comprar no mercado ou colher na horta, é importante saber o que comemos, pois tanto os cogumelos quanto as flores são venenosos. Como eu acho que você sabe, todas as flores de vegetais e plantas aromáticas são comestíveis.
No Japão, os crisântemos são frequentemente usados, na Europa - latim, violetas e margaridas. Lá, essas flores são mais usadas para saladas e para decorar pratos.
Os chefs do Oriente Médio usam rosas na culinária há muitos anos. Eles são coletados ao nascer do sol nos vastos campos da Líbia e processados no local para não perder o seu aroma. Eles usam água de rosas para fazer geleias exóticas, que servem com café.
A maioria das rosas é comestível, mas como todas as outras flores, elas devem ser bem lavadas e a parte branca que fica na base das rosas deve ser evitada por ser amarga. Evite também rosas pulverizadas com pesticidas. Então, deixe-me listar todas as flores que você pode usar na sua cozinha:
1. Porec
Suas cores são azuis e lembram estrelas. Ele pode ser usado para ponches, sopas frias, sorvetes, caçarola de queijo amarelo e queijo cottage, para bolos e muito mais. Folhas novas podem ser adicionadas a sopas ou assados pouco antes do fim da queima;
2. Calêndula
Como você sabe, existem pequenas flores de cor amarelo-laranja. Pode ser utilizado no preparo de sopas de carne e peixe, em pratos com massas e arroz, bem como em saladas;
3. Lily
As suas folhas e estames são muito adequados para a decoração de saladas e bolos. Eles também podem ser cristalizados;
4. Gerânio
A sobremesa pode ser polvilhada com suas flores e estames. Eles também podem ser usados para coquetéis e bebidas e congelados em um cubo de gelo. Você pode dar sabor a frutas cozidas, como maçãs e peras, com gerânio.
5. Lavanda
As flores e folhas de lavanda ficam bem em uma taça de champanhe. Pode ser usado em sobremesas de chocolate, bolos e pastéis. Você também pode usá-los para fazer molhos de vinho, carnes assadas e guisados.
6. Daisy
Com folhas de margarida você pode polvilhar salada, sanduíche aberto. Pode ser polvilhado em vegetais cozidos pouco antes de servir. Você também pode colocá-los em pratos de massa e arroz.
7. latim
O latim tem um sabor ligeiramente picante. Pode ser usado para polvilhar em saladas. É também utilizado na caçarola com queijo amarelo, queijo e requeijão, bem como em quiches.
8. Rosa
Sorvetes e doces podem ser decorados com folhas e botões de rosa. Quando cristalizadas, pétalas de rosa podem ser usadas para decorar bolos.
9. Violeta
As folhas novas desta flor são utilizadas para saladas porque são muito saborosas. Sorvetes e bolos podem ser decorados com flores violetas se forem cristalizados.
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