2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária italiana é uma combinação da diversidade culinária de diferentes regiões. Além das regiões, no entanto, também é dividido em estações. Durante o calor do verão, os chefs italianos confiam em produtos frescos e típicos da estação - ervas frescas, frutas e vegetais.
Paella de verão em italiano
Produtos necessários: 1 1/2 xícaras de arroz, 4 xícaras de frango aquecido ou caldo de vegetais, 4 pimentões vermelhos, 1 berinjela média, 1 abobrinha, 1 pimentão vermelho, amarelo e laranja, 225 g de cogumelos, 1 pacote de alcachofras congeladas, um punhado de feijão verde, 4 dentes de alho, 1 cebola média, azeite, parmesão, manjericão fresco
Método de preparação: O melhor para a paella é o arroz de grãos curtos. A abobrinha deve ter cerca de 35 cm de diâmetro e, se for menor, a quantidade de arroz é reduzida para 1 xícara.
As quatro pimentas são torradas, descascadas, limpas de sementes e moídas em um processador de alimentos. Pimentos vermelhos, amarelos e laranja são cortados em tiras. Os cogumelos são limpos nos tocos. Frite a berinjela, os cogumelos, as abobrinhas, as alcachofras e os pimentos em azeite pré-aquecido e reserve.
Polvilhe o fundo de uma panela adequada com azeite. Nele refogue o alho amassado e a cebola picada. Quando dourar, acrescente o arroz. Mexa até ficar bem coberto de gordura. Adicione 1/2 xícara de purê de pimenta e misture bem.
Espalhe a mistura de arroz uniformemente no fundo da panela. Despeje com cuidado o caldo aquecido, tomando cuidado para não mexer no arroz. Polvilhe generosamente com queijo, sal e pimenta a gosto.
Disponha os legumes por cima do arroz. Polvilhe a paella com queijo parmesão ralado e cozinhe até que o líquido quase tenha evaporado. Quando isso acontecer, cubra a panela com papel alumínio e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 40 minutos. Pode ser regado com um pouco de caldo para não secar.
Polvilhe a paella acabada com o restante purê de pimenta, decore com manjericão picado na hora e polvilhe com azeite. Este é um prato leve de verão, adequado para dias quentes.
Molho de ervas italiano
Produtos necessários: 2 fatias de pão amanhecido, 1-2 dias, 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto, 1/2 xícara de água, 2 xícaras de folhas de salsa, 1 colher de chá. azeite, 1 colher de sopa. alcaparras, 4 filetes de anchovas em azeite, 1/2 colher de chá. sal marinho
Método de preparação: O pão é esmagado em pequenas migalhas com o processador de alimentos e reservado. Misture todos os outros produtos no aparelho e bata até ficar homogêneo. Por fim, adicione o pão. Se o molho for espesso, pode ser diluído com um pouco de água na hora do purê.
O molho de ervas é adequado para batatas assadas, peixes e todos os tipos de pratos de verão. Também corresponde bem com talos de aipo.
Mais ofertas de verão da culinária italiana:
- Flores de abobrinha recheadas;
- Salada de massa italiana com abobrinha jovem;
- Frango do diabo;
- Panzanella;
- Bolo de alperce com açúcar de alecrim.
Recomendado:
Receitas Obrigatórias Com Iogurte Para A Mesa De Verão
O iogurte é um dos alimentos mais úteis. Isso se deve principalmente às bactérias do ácido láctico nele contidas. Seu consumo evita a entrada de substâncias nocivas dos alimentos e do meio ambiente no organismo. Nas receitas de verão, o iogurte está presente em todos os tipos de petiscos, pratos principais e sobremesas.
As Sobremesas Perfeitas De Verão
As sobremesas mais adequadas para o verão são congeladas ou, pelo menos, resfriadas. Oferecemos três receitas de sobremesas que não demoram muito para serem preparadas, mas ficam deliciosas. A primeira proposta lembra uma salada de frutas: Maçãs com leite coado e beijos Produtos necessarios :
Receitas Italianas Econômicas Com Pão
Ao longo dos séculos, os italianos inventaram muitas receitas de pão deliciosas que são nutritivas e econômicas. Pão velho é usado para prepará-los. Assim é preparada a salada italiana de panzanella, que é deliciosa e satisfaz com facilidade.
Peixe Grelhado - 3 Receitas Apetitosas Para O Verão
A regra básica ao cozinhar peixe grelhado ou grelhado não é para secar. Caso contrário, ficará difícil e sem gosto. Selecionamos para você 3 receitas perfeitas de peixes grelhados para o verão, que irão satisfazer seus caprichos e fome por deliciosos frutos do mar.
Prepare As Costelas Grelhadas Perfeitas Com Essas Receitas
A preparação de costelas grelhadas é uma tarefa difícil com a qual muitos chefs têm dificuldade. O segredo está na marinada certa, que os tornará num verdadeiro deleite para os sentidos e para a paixão com que são preparados. As receitas das costelas de porco grelhadas perfeitas são semelhantes, com a diferença vindo apenas de alguns ingredientes da marinada.
