2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com exceção de vegetarianos e veganos, quase todos são conhecedores de bons kebabs. São alimentos adequados em qualquer época do ano. É errado pensar que a carne de porco é comida apenas nos meses mais frios, pois é mais pesada. A regra principal de um bom cardápio é limitar-se em termos de quantidade, não em termos de variedade.
A carne de porco pode ser preparada de várias maneiras, mas é sem dúvida um clássico na forma de espetadas. No inverno, isso pode acontecer até na noite mais fria, assando com prazer, em pé em frente à lareira com uma taça de vinho tinto na mão. É claro que isso se aplica aos casos em que a lareira está ao ar livre.
No verão, você pode organizar um piquenique ou churrasco em um gramado verde, na praia ou nas montanhas. Então será um verdadeiro prazer girar a carne presa no espeto, respirar ar puro e curtir a natureza. Porém, se estiver muito quente, é aconselhável não beber vinho tinto, mas sim estocar cerveja bem gelada.
Para preparar o espeto de porco perfeito, você precisa conhecer alguns fatos básicos. É melhor se a carne que você comprar for do pescoço, que você pode substituir por uma espádua, mas em nenhum caso por um presunto. Certifique-se de que a carne esteja na frente do porco. Isso se aplica até mesmo à preparação de espetos de carne bovina.
Embora não seja obrigatório, é bom pré-marinar a carne de porco. Uma das marinadas mais comuns é aquela com um pouco de azeite, vinho tinto, pimenta vermelha e vermelha e sal. Salgados e molho de soja também podem ser adicionados. Você pode substituir o vinho tinto pela cerveja e, se tiver uma jarra de picles, pode adicionar um pouco de água.
A marinada pode ser bem diferente, mas seja qual for a sua escolha, é bom que a carne permaneça nela por pelo menos uma hora.
A diferença entre um espeto comum e um kebab é que, além da carne, vegetais também são adicionados ao kebab. Eles também podem ser variados, mas é importante que todos os produtos sejam cortados em partes aproximadamente iguais para que possam ser assados uniformemente.
Os vegetais mais adequados são cebola, pimentão e tomate, mas você também pode adicionar abobrinha e cogumelos. É bom que eles também sejam forjados com antecedência.
Todos os produtos são enfiados em espetos de metal e é obrigatório assá-los em grelha pré-untada para que não queimem e grudem.
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