2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Decidiu investir tempo e dinheiro na procura de vinhos de qualidade? Faz sentido que você queira cuidar deles adequadamente.
Garantimos que não há grande segredo na guarda do vinho, mas certamente o cuidado certo pode garantir o prazer de beber, e o errado - para estragar uma noite romântica, por exemplo.
Para conservar o vinho e preservar todos os seus méritos, deve-se deixá-lo em local escuro, frio, úmido e relativamente bem isolado contra vibrações e odores, pois a luz forte pode prejudicá-lo, principalmente se quiser amadurecer por mais de dez anos.
O vinho não gosta de grandes oscilações de temperatura, por isso guarde-o num local com temperatura constante. No entanto, o calor acelera os processos químicos e quanto mais quente for o local onde guardamos o vinho, mais rápido irá envelhecer. A temperatura ideal é de 10 graus C, mas você pode usar com segurança a faixa entre 7 e 18 graus C.
O cômodo onde você guarda o vinho não deve ser muito seco, pois a rolha vai secar, encolher e vazar ar, o que oxidará o vinho. A melhor umidade é 70-80%.
Se um trem, metrô ou outros veículos que não criam uma vibração forte não passam por sua casa, você não terá problemas com os vinhos estabilizados de hoje.
Chucrute, picles, bacon, querosene ou pneus de carro não têm lugar perto do vinho, pois ele respira e pode ser seriamente danificado.
Os vinhos são geralmente armazenados deitados para que a rolha possa ser constantemente umedecida pelo vinho. Dessa forma, não vai secar e vazar oxigênio para a garrafa. No entanto, uma nova pesquisa mostra que o vinho se desenvolve melhor quando a garrafa está inclinada. Assim, a rolha está em contacto com o vinho e com o ar da garrafa.
Outros tipos de álcool não requerem tantos cuidados. No entanto, lembre-se de que você não deve colocá-los sob a luz solar direta e em altas temperaturas.
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