2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Este ano, os produtores de vinho terão o direito de adicionar açúcar à bebida, pois devido ao mau tempo as uvas da colheita deste ano têm registado um menor teor de açúcar.
A notícia foi anunciada pelo chefe da Agência da Vinha e do Vinho Krassimir Koev, que afirmou que, pela primeira vez em 5 anos, os produtores terão o direito de aumentar o teor alcoólico natural da bebida.
A razão pela qual a proibição de adicionar açúcar ao vinho caiu foi que este ano as condições climáticas levaram a um menor teor de açúcar nas uvas.
A Vine and Wine Agency afirma que as vinícolas que se beneficiam da permissão para não adicionar açúcar ao vinho serão rigorosamente controladas para que não excedam a quantidade de açúcar permitida.
Existem equipamentos para detectar essas tentativas. Já se foram os dias em que 5-10 gramas por litro podiam ser adicionados de forma incontrolável, disse a agência.
De acordo com as regras de Bruxelas, é permitido aumentar o teor de álcool para 1,5% em volume.
Krassimir Koev acrescenta que o Mavrud búlgaro tem a maior necessidade de açúcar adicional.
A agência prevê que a qualidade do vinho da colheita deste ano seja inferior à do ano passado.
A Rússia, que é o principal mercado para nossas bebidas de uva, no entanto, tem exigências de vinho mais rígidas. Os comerciantes de lá não permitem o uso de açúcar em bebidas. É por isso que vinho com adição de açúcar não pode ser exportado para a Rússia, comentou a indústria.
A adoçação é uma prática comum nas regiões do norte da Europa, como a Alemanha, onde as temperaturas são mais baixas e não há luz solar e luz solar suficientes para as uvas amadurecerem.
Os especialistas prevêem que o vinho que beberemos este ano será de pior qualidade do que no ano passado. As condições para as uvas este ano não eram boas. Chuvas fortes e granizo arruinaram grande parte da colheita.
Isso levou a uma escassez de uvas no mercado e a uma maior adição de açúcar ao vinho.
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