2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Kumquat é uma árvore cítrica perene, perene ou arbusto de até 150 cm de altura. O nome kumquat em chinês significa laranja dourada. O fruto do kumquat parece mesmo uma laranja, mas em tamanho se aproxima de uma tangerina, é ainda menor que ela. A planta também é conhecida como fortunella e kinkan.
Kumquat tem ramos densos, folhas verdes brilhantes e flores brancas ou amarelas. Seus frutos são redondos (Fortunella japonica) ou ovais (Fortunella margarita), pequenos, amarelo dourado, laranja ou laranja vivo. Seu comprimento varia de 3 a 4,5 cm e largura - 2,5 cm A casca da fruta é macia, perfumada e de sabor adocicado. O fruto costuma ser dividido em 4 a 7 setores, nos quais há entre 2 e 5 sementes. As frutas podem ser consumidas com a casca.
O kumquat floresce no outono com belas flores e os frutos amadurecem em fevereiro e março. Tem um suco agridoce e geralmente difícil de cultivar. Cruzamentos são criados e cultivados entre kumquat e plantas cítricas - limequat (lima e kumquat), tangerina (tangerina e kumquat), sunquat (limão e kumquat), etc. Na Europa, o kumquat só pode ser encontrado na ilha de Corfu e na Sicília.
História do kumquat
Em 1912, os botânicos separaram o kumquat em um gênero separado Fortunella, pois sua casca é mais fina e mais doce do que outras frutas cítricas. O gênero consiste em quatro espécies, das quais apenas uma - a fortunella de Hong Kong, é encontrada na natureza.
A planta apareceu na ilha de Corfu somente após a Primeira Guerra Mundial, mas era cultivada na China desde a Idade Média. Posteriormente, no gênero Fortunella, foi separado o japonês kinkan F. japonica, que, apesar do nome, também é originário do sudeste da China. Também forma uma pequena árvore com frutos redondos, pequenos e de cor laranja brilhante.
Ao longo dos anos, muitos híbridos intergenéricos naturais e artificiais surgiram. É por isso que às vezes a planta é chamada de tangerina chinesa e outras vezes de laranja dourada. Em meados do século 19, os ingleses se espalharam kumquata na Europa e hoje é cultivada e cultivada na China e Indochina, Japão, Flórida e Califórnia.
Conteúdo Kumquat
Os kumquats são preferidos pelos adeptos da alimentação saudável porque são ricos em sais minerais e vitaminas, especialmente em vitamina C. Como outras frutas cítricas, o kumquat tem poucas calorias. 100 g de fruta fresca contêm apenas 71 kcal. A fruta exótica é uma fonte de nutrientes. É rico em fibras, contém vitaminas E e pectina.
Benefícios do kumquat
A planta exótica é uma fonte de minerais saudáveis. Kumquat contém cálcio, cobre, potássio, manganês, ferro, selênio e zinco, vitaminas A, C e E, fibra alimentar, antioxidantes como caroteno, luteína, zeaxantina, taninos. Citrus contém bons níveis de vitaminas B, como tiamina, niacina, piridoxina, folato e ácido pantotênico.
Cultivo de kumquat
Cultivado em casa, este arbusto atinge de 60 cm a 1 metro, em casos raros e muito mais. Kumquat é uma planta que gosta de luz, por isso deve ser fornecida em um local ensolarado, e no verão é recomendado levá-la ao ar livre. No inverno, é armazenado em uma sala fria e bem iluminada, com temperatura entre 4 e 6 graus.
Durante os meses de verão, a rega abundante da árvore é obrigatória. No inverno, a água deve ser moderada, mas a umidade excessiva ou a secagem do substrato não devem ser permitidas. A planta deve ser borrifada regularmente, principalmente no calor do verão, quando o ar está muito seco, ou no inverno, se a árvore estiver em uma sala com aquecimento.
É necessário Kumquat deve ser regado apenas com água morna em temperatura ambiente, pois as folhas da planta cítrica pingam da água fria. Todos os brotos são cortados na primavera e não mais do que três ou quatro brotos são deixados em cada ramo. A planta é propagada por estacas.
Após os cinco anos de idade, a árvore pode ser movida para um contêiner maior. Recomenda-se o transplante a cada 2-3 anos. É melhor fazer isso em março. Na primavera e no verão, o kumquat deve ser alimentado 2 a 3 vezes por mês com fertilizantes minerais, cinza de madeira ou fertilizante líquido. No outono e no inverno, a fertilização é realizada com menos frequência - uma vez por mês.
Kumquat na culinária
Os frutos de kumquata são azedos e muito perfumados. Podem ser consumidos crus, junto com a casca ou processados. Por sua aparência fresca e pequeno tamanho, o kumquat é uma das frutas favoritas dos coquetéis. Às vezes, ele pode substituir a azeitona no martini. Além de decorar coquetéis, o kinkan complementa perfeitamente seu paladar. O sabor de laranja do martini pode ser facilmente substituído por fortunella. No gim-tônica, o kumquat substitui o limão.
Os kumquats são usados para fazer deliciosas marmeladas, compotas, compotas, sumos e tinturas. A fruta exótica é usada como complemento de sorvetes ou saladas de frutas. Também são utilizados no preparo de geleias, compotas, para melhorar o sabor de pratos de peixes e aves. Pode ser usado para decorar bolos ou para decoração original de pratos.
A partir desta pequena fruta prepara-se facilmente um molho picante para carnes assadas. Cortado em círculos finos, o kumquat combina perfeitamente com aspargos e carne de porco. Sem dúvida, tem diversas aplicações culinárias - além de cru, pode ser consumido desidratado, cristalizado, em forma de geleia, licor, conhaque, etc.
A fruta cítrica tem efeito tônico e refrescante. O suco de Kumquat misturado com água quente alivia a dor de garganta. O Kumquat pode ser facilmente incluído nas dietas. Claro, cru, não cristalizado ou em compota.
Kumquats melhora a digestão, refresca e recarrega o corpo com energia. Os frutos têm ação bactericida, são usados no tratamento de infecções fúngicas e doenças respiratórias.
Os ingredientes que contém Kumquat, ajudam a reduzir o risco de desenvolver câncer, diabetes, doenças degenerativas e infecções. Além disso, a planta tem propriedades antivirais e anticancerígenas e ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas, artrite, diabetes e muito mais.
Como mencionado, esta interessante planta é amplamente utilizada na culinária. Com seus frutos levemente amargos e azedos, o kumquat facilmente consegue conquistar os amantes dos sabores picantes. No entanto, se você não gosta da nota amarga-azeda, pode embotar o sabor da fruta com mel, açúcar ou outras especiarias.
Receita de smoothie de kumquat
Kumquat - 8 unidades, Gelo - 1 colher de chá, Suco de limão - 2 colheres de sopa, Mel - 1 colher de sopa, Canela - opcional
Método de preparação: Lave bem os kumquats e coloque-os no liquidificador junto com o gelo e o suco de limão. Moa todos os ingredientes. Adoce a mistura resultante com mel e mexa. Sirva o smoothie em copos de vidro. Se desejar, você pode polvilhar com um pouco de canela.
Certamente nem todos gostariam desta fruta exótica, mas a diversificação do cardápio diário com ela garante uma excelente saúde, um visual mais fresco e tonificado.
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O kumquat é um pequeno citrino de cor laranja e forma arredondada. Ela cresce em um arbusto perene, que atinge uma altura de três metros. Parece muito com uma laranja e tem um sabor ligeiramente azedo muito agradável. Curiosamente, ao contrário da maioria das frutas cítricas, o kumquat pode ser consumido diretamente com a casca.
