2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nos últimos anos, as frutas exóticas estão se tornando cada vez mais populares em nosso país, e a vontade de experimentar coisas novas e desconhecidas nos leva a partes cada vez mais distantes do mundo. Sem dúvida, um dos mais exóticos é tamarillo.
Tamarillo, também conhecido como árvore de tomate, que pode ser cultivada como uma árvore em vaso ou de jardim, cresce extremamente rápido. Tamarillo pertence à família das batatas e é originário do norte da América do Sul.
O local exato de origem não está totalmente especificado, mas de acordo com vários especialistas, a terra natal do tomateiro pode ser Bolívia, Equador, Chile ou os Andes no Peru. É amplamente cultivado no Brasil, Colômbia e Argentina.
Tamarillo crescendo
Tamarilo É facilmente plantado por estacas e o seu cuidado não é tão complicado, o que o torna adequado para o cultivo de jardineiros novatos.
A árvore pode crescer ao ar livre ou em um vaso grande, mas não pode suportar temperaturas muito baixas. A altura do tamarillo chega a 4 metros, mas cultivada em casa pode ser podada até 2 metros.
Não é pretensioso para fertilizantes e solos, mas precisa de um ambiente bem drenado, porque muita umidade pode matá-lo em poucas horas.
Tamarilo propagada por mudas e sementes, e a interceptação é muito bem-sucedida. Para acelerar a germinação das sementes, elas podem ser lavadas e secas, e depois colocadas no freezer por 1 dia. Em seguida, o plantio em vasos com solo e germinação após 5-6 dias.
O tamarindo adora lugares ensolarados e claros, por isso deve ser localizado nesses lugares. Um fertilizante especial pode ser usado para fertilizar, mas o fertilizante de tomate também funcionaria.
O Tamarillo cresce extremamente rápido - em apenas um ano atinge mais de 1 metro. Ela começa a frutificar entre 1,5 e 2 anos após o plantio, e pode estar ativa por pelo menos mais 5-6 anos. Com os devidos cuidados, é possível dar frutos até 11-12 anos.
Tamarilo na culinária
Tamarilo ainda não é uma fruta muito comum em nosso país, mas aos poucos vem conquistando o coração dos cozinheiros juramentados. O fruto bem amadurecido apresenta miolo mole comestível, sabor atípico e cor vermelha. Embora a árvore seja chamada de tomate e a semelhança do fruto com o tomate seja extremamente grande, eles não têm nada em comum.
Há uma característica importante em termos de consumo de tamarillo - Ao cheirar a árvore, sente-se um odor desagradável porque toda a árvore é tóxica. No entanto, os frutos são totalmente comestíveis, mas apenas se atingirem a maturidade perfeita - quando estão completamente vermelhos.
As sementes do tamarindo subcutâneo são amargas e podem causar problemas estomacais. As frutas verdes também podem atuar como um veneno fraco, portanto, apenas as vermelhas encontram lugar na culinária.
O tamarillo não tem o sabor característico da fruta - pode ser doce e suculento, mas dá para sentir leves notas defumadas-salgadas, que nem sempre agradam a todos os gostos.
O tamarillo é muito usado em receitas de saladas, aperitivos e pratos principais e pode até ser considerado um bom substituto para o abacate. O tamarillo não é tão oleoso quanto o abacate, seu miolo é muito mais aguado. Ao cortar a fruta, você verá pequenas sementes pretas, mas são comestíveis e não podem ser removidas.
Tamarilo pode ser consumido in natura, mas é possível passar por tratamento térmico, é adicionado não só em receitas salgadas, mas também em doces. Se você quiser consumir o tamarindo diretamente, corte-o ao meio e use uma colher pequena para cortar o miolo.
Pode ser temperado com açúcar e sal. O tamarillo também pode ser consumido na forma de suco - bebida tradicional dos países montanhosos da América do Sul.
O tamarillo pode ser facilmente assado, como outros vegetais. Assar um tamarillo ou uma assadeira sem gordura é um acompanhamento excelente e fácil para o prato principal.
Chefs experientes costumam adicioná-lo como acompanhamento de peixes, e os mais corajosos o utilizam como recheio para vários bolos. Não arrisque fritar o tamarindo, pois existe o perigo real de toda a cozinha ficar suja. Cozinhar continua a ser a melhor e ao mesmo tempo saudável.
Benefícios do tamarindo
Tamarilo é uma fruta muito útil porque fornece ao corpo grandes quantidades de fósforo, cálcio e vitamina C. A fruta é rica em magnésio, potássio, vitaminas B e antioxidantes.
O consumo de tamarindo ajuda a fortalecer os ossos e o sistema imunológico, limpa o corpo das toxinas acumuladas, ajuda a elasticidade das articulações. No entanto, como qualquer outra fruta útil, o tamarindo não deve ser exagerado. Acredita-se que a porção diária não deva ultrapassar 150 g.
Em 100 g de tamarindo existem apenas 40 calorias, pouca gordura e açúcares de frutas, o que o torna muito adequado para consumo por pessoas que seguem uma dieta alimentar.
