2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As batatas fritas são as favoritas de muitas pessoas, mas é importante fritar este delicioso vegetal para torná-lo o mais útil e agradável possível.
A crosta dourada das batatas fritas é formada se forem bem fritas. As variedades de batatas mais leves são ideais para sopas e purês, não para fritar.
Se você quiser que as batatas fiquem crocantes e mantenham a forma quando fritas, escolha batatas amarelas ou rosas. É importante cortar as batatas.
Quanto mais fino você cortar as batatas, melhor elas vão fritar. Se você cortar as batatas em pedaços grossos, precisará fritá-las por mais tempo.
Para tornar as batatas saborosas, retire o excesso de amido. Isso deixará as batatas fritas mais crocantes. Corte as batatas e lave-as, depois mergulhe-as meia hora em água.
Remova e seque. Se a água permanecer nas batatas, espalhará gordura durante a fritura. Frite as batatas na gordura pré-aquecida.
A gordura deve cobrir as batatas pela metade. Frite-os em fogo alto e vire-os frequentemente para fritar uniformemente. Se você não quiser batatas crocantes, mas sim moles, adicione um pouco de água.
Para fritar as batatas uniformemente, frite-as com tampa, mas esta tecnologia exige que frite em fogo baixo. Quando as batatas estiverem prontas, salgue-as, polvilhe com alho picado ou cebolinha.
Não salgue as batatas no início da fritura, pois elas não ficarão crocantes. Se você gosta de batatas fritas com cebolas fritas, frite-as separadamente e misture.
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Quais Batatas São Melhores Para Fritar
Diferentes variedades de batatas são adequadas para diferentes tipos de tratamento térmico. Por exemplo, batatas brancas são perfeitas para fazer purê ou cozinhar, mas não são adequadas para assar e fritar. As batatas, que são amarelas quando cortadas, têm um sabor ligeiramente adocicado e são ideais para assar e fritar, mas não são adequadas para esmagar.
Variedades De Batatas Para Fritar
Quase todas as variedades de batatas em nosso país são adequadas para fritar. A variedade Fontane é considerada a mais adequada entre elas. No entanto, essa variedade média precoce a tardia ainda é subestimada pelos produtores em nosso país.
As Regras Para Fritar Batatas Em Uma Panela
As batatas fritas são um dos alimentos preferidos de jovens e idosos. Um pouco gelada, polvilhada com queijo, ketchup e mesmo sem nada, fica difícil para qualquer um resistir ao seu delicioso desafio. Como acontece com qualquer tipo de comida, por mais fácil de preparar, existem alguns truques que você pode usar para fazer as batatas fritas perfeitas.
Sem Brincadeiras! Fritar Batatas - Um Pequeno Passo Em Direção Ao Apocalipse
Tão inofensivo quanto a noite pode parecer para você batatas fritas ou peixes, isso pode levar a consequências graves, como mudanças climáticas, agravando os efeitos do aquecimento global e até mesmo um apocalipse da neve. Um novo estudo descobriu que fritar alimentos pode mudar o clima, pois os ácidos graxos liberados no ar a partir do óleo de cozinha ajudam a formar nuvens.
Como Fritar Batatas Para Que Não Nos Façam Mal?
Batatas fritas estão entre os alimentos preferidos de jovens e idosos. Infelizmente, ultimamente, a ciência parece estar se concentrando mais em suas desvantagens do que no prazer de comê-los. Nutricionistas de todo o mundo sempre proclamam que eles são uma fonte de ácidos graxos saturados prejudiciais produzidos durante a fritura.
