2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas fritas estão entre os alimentos preferidos de jovens e idosos. Infelizmente, ultimamente, a ciência parece estar se concentrando mais em suas desvantagens do que no prazer de comê-los.
Nutricionistas de todo o mundo sempre proclamam que eles são uma fonte de ácidos graxos saturados prejudiciais produzidos durante a fritura.
Batatas crocantes também têm sido responsabilizadas por condições perigosas como diabetes, obesidade, pressão alta, açúcar elevado no sangue e até mesmo alguns tipos de câncer. Isso assusta a muitos e os faz desistir de sua maior fraqueza.
É para os amantes limitados de batatas fritas, temos ótimas notícias. Cientistas britânicos descobriram como cozinhar batatas fritas para evitar o risco de câncer.
Eles acreditam que se as batatas forem fritas até dourar, seu consumo não será tão prejudicial quanto todos pensam.
De acordo com a Food Standards Agency, quando fritamos certos alimentos em altas temperaturas e eles ficam com uma cor mais escura, forma-se uma substância chamada acrilamida.
O ingrediente em questão é cancerígeno e pode ser encontrado na fumaça do cigarro, escreve o Daily Mail. Os cientistas também alertam que 51 por cento das crianças com acrilamida até agora vêm de batatas fritas, croquetes e batatas fritas, que ficam felizes em comer em todas as oportunidades.
Para não formar a substância perigosa, todos esses alimentos devem ser fritos, no máximo, até adquirirem uma cor dourada bem clara.
O mesmo vale para fatias assadas. O pão não deve ser deixado na torradeira até adquirir uma cor escura. Caso contrário, também será portador de acrilamida e não será menos prejudicial do que batatas fritas.
De acordo com os cientistas, a acrilamida não deve ser subestimada, pois pode ser muito perigosa. Estudos nesta área têm demonstrado que é genotóxico e cancerígeno.
Ele danifica o DNA e predispõe ao câncer. Infelizmente, as crianças continuam sendo as mais vulneráveis a esses problemas de saúde.
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Quais Batatas São Melhores Para Fritar
Diferentes variedades de batatas são adequadas para diferentes tipos de tratamento térmico. Por exemplo, batatas brancas são perfeitas para fazer purê ou cozinhar, mas não são adequadas para assar e fritar. As batatas, que são amarelas quando cortadas, têm um sabor ligeiramente adocicado e são ideais para assar e fritar, mas não são adequadas para esmagar.
Como Fritar Batatas
As batatas fritas são as favoritas de muitas pessoas, mas é importante fritar este delicioso vegetal para torná-lo o mais útil e agradável possível. A crosta dourada das batatas fritas é formada se forem bem fritas. As variedades de batatas mais leves são ideais para sopas e purês, não para fritar.
Variedades De Batatas Para Fritar
Quase todas as variedades de batatas em nosso país são adequadas para fritar. A variedade Fontane é considerada a mais adequada entre elas. No entanto, essa variedade média precoce a tardia ainda é subestimada pelos produtores em nosso país.
As Regras Para Fritar Batatas Em Uma Panela
As batatas fritas são um dos alimentos preferidos de jovens e idosos. Um pouco gelada, polvilhada com queijo, ketchup e mesmo sem nada, fica difícil para qualquer um resistir ao seu delicioso desafio. Como acontece com qualquer tipo de comida, por mais fácil de preparar, existem alguns truques que você pode usar para fazer as batatas fritas perfeitas.
É Assim Que Batatas Fritas E Hambúrgueres Não Farão Mal à Saúde
Você já tentou, mas não pode desistir de batatas fritas e hambúrgueres. Agora há uma maneira comprovada de reduzir seus efeitos nocivos no corpo. De acordo com um estudo recente, em combinação com a dieta mediterrânea, rica em frutas, vegetais, peixes e alimentos não refinados, o corpo tolera e processa mais facilmente aqueles que estamos acostumados a chamar de alimentos nocivos.
