2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Organizações de consumidores alertam que a carne resfriada nas lojas locais geralmente não é fresca, pois grande parte dela já expirou.
As entidades informam que muitas redes varejistas em nosso país enchem as prateleiras com carnes congeladas resfriadas, que já expiraram.
Para dar uma aparência comercial, os funcionários da loja tratam a carne com marinada e temperos para mascarar o fato de que a carne estragada cheira mal e gruda.
No entanto, o tratamento aromatizante adicional não torna a carne apta para o consumo, pois após o prazo de validade se desenvolvem microorganismos causadores de intoxicação alimentar.
Por exemplo, frangos ultracongelados são processados e servidos resfriados após sua data de validade.
As observações mostram que a maioria dos clientes prefere comprar carne resfriada em vez de congelada, porque eles veem claramente o aspecto tentador da versão resfriada em oposição à carne congelada, que muitas vezes é coberta com pedaços de gelo.
Especialistas afirmam que a aparência da carne não é garantia de que seja fresca. Suas inspeções mostram que a maior parte da carne resfriada é imprópria para consumo, ao contrário da congelada.
Os comerciantes também enganam o consumidor com o prazo de validade da carne resfriada, que causa muita intoxicação alimentar no país.
“Nunca consuma produtos refrigerados à menor suspeita de mau cheiro e cor, mesmo que sinta que grudam um pouco. Lavar com água, esfregar com sal, mergulhar na marinada para remover o mau hálito e a viscosidade, só ajudam aparentemente, mas os microorganismos já desenvolvidos na carne permanecem - dizem os especialistas em alimentos.
A Food Safety Agency aconselha que você inspecione os alimentos cuidadosamente antes de comprá-los.
A cor e o cheiro são os sinais mais óbvios para saber se uma carne é fresca ou não. O frango fresco, por exemplo, é branco, a carne de porco é rosa e a carne de vaca é vermelho-púrpura.
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