2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Neohesperidina dihidrocalcona (Neohesperidina dihidrocalcona) é um composto derivado de citros usado como adoçante. Também é encontrado com outros nomes, incluindo neohesperidina DC, citrosis, neohesperidina ou simplesmente NHDC. O composto também é usado como suplemento dietético, conhecido como E959. É rapidamente absorvido pelo corpo humano.
A substância em si é um pó branco e inodoro com um sabor adocicado pronunciado. Quando consumido, deixa uma leve sensação de menta. Este suplemento alimentar é muitas vezes mais doce que a sacarose. A neoesperidina dihidrocalcona tem propriedades físicas muito estáveis. O ponto de ebulição da substância varia entre 152 e 154 graus.
Pode ser armazenado na forma de soluções, pós e produtos alimentícios. O composto se dissolve bem em água quente. Possui um grau de solubilidade médio em água morna. Não se dissolve em solventes graxos.
Na natureza, a neoesperidina di-hidrocalcona é encontrada em uma substância que faz parte da toranja. No entanto, embora sua fonte original seja um produto natural, o NHDC não é considerado um adoçante natural totalmente inofensivo em todos os países.
História da neoesperidina dihidrocalcona
Como a maioria das grandes descobertas, o adoçante neoesperidina dihidrocalcona foi descoberto por acidente. A ação se passa nos anos sessenta do século passado nos Estados Unidos. Em seguida, os cientistas tentam reduzir o amargor do suco de toranja. O flavonóide amargo que está presente neste cítrico é chamado de neoesperidina.
Uma vez que os pesquisadores neoesperidina hidrogenada forma-se o composto neoesperidina di-hidrocalcona, de sabor adocicado. Este é um pré-requisito para ser usado como substituto do açúcar.
Assim, no final do século passado, a União Europeia aprovou o E959 como adoçante. No entanto, a US Food and Drug Administration ainda não aprovou a substância.
Uso de neoesperidina dihidrocalcona
Neohesperidina dihidrocalcona É utilizado principalmente na indústria alimentícia como adoçante e também como forma de enfatizar um determinado sabor. Muitas vezes, este adoçante é combinado com outros, incluindo aspartame, sucralose e acessulfame de potássio.
Como um suplemento dietético, o E959 está presente em uma ampla variedade de alimentos que carecem de açúcar cristal por uma razão ou outra. É usado principalmente em leite, creme, sorvete e todos os outros produtos lácteos. Presente em vários molhos como maionese, ketchup e mostarda. Utilizado na fabricação de salame, linguiça e outras linguiças
Presente em gomas de mascar, balas de mascar, pirulitos, balas para refrescar o hálito, balas de geleia, frutos secos, compotas, geleias, purés. Pode ser encontrado em sanduíches, salgadinhos, cereais, waffles, biscoitos e quaisquer outros pastéis.
Os fabricantes colocam neoesperidina dihidrocalcona e em mousses, cremes e pudins. O adoçante também está presente em shakes, sucos, néctares, refrigerantes, licores, cervejas e muito mais. É colocado em conservas de peixe, marinadas para conservar marisco, pickles enlatados, lyutenitsa, compotas, bem como em produtos alimentares para emagrecer.
As aplicações de neoesperidina dihidrocalcona não pare aí. O composto também está presente na composição de alguns produtos cosméticos. Você pode encontrá-lo no conteúdo das pastas de dente e nas águas para hálito fresco.
O suplemento alimentar E959 também é útil na farmácia. É usado na fabricação de xaropes para a tosse, complexos vitamínicos, comprimidos mastigáveis e muito mais.
Dosagem de neoesperidina dihidrocalcona
Até o momento, o aumento da ingestão de neoesperidina dihidrocalcona ser a causa de quaisquer efeitos colaterais graves. Verificou-se que a ingestão de uma dose intermediária de cerca de 750 mg de neoesperidina di-hidrocalcona por quilograma de peso corporal por dia não tem efeito pronunciado no corpo.
Benefícios da neoesperidina dihidrocalcona
Sem dúvida, este adoçante é muito útil, especialmente para pessoas que sofrem de diabetes. De acordo com os cientistas, o suplemento alimentar E959 não aumenta os níveis de açúcar no sangue no corpo e, graças a essa qualidade, as pessoas cujos corpos são sensíveis à ingestão de açúcar comum também podem comer doces com segurança.
O composto também é benéfico para pessoas que estão tentando perder peso, pois é utilizado na produção de produtos de baixa caloria / dietéticos / alimentícios.
Consumindo neoesperidina dihidrocalcona / que atualmente tem um nome relativamente bom / como adoçante, não precisamos ingerir outros substitutos do açúcar perigosos, como ciclamato (E952), acessulfame K (E950), aspartame (E951) e sacarina (E954).
Como sabemos, há anos estão associados a efeitos colaterais desagradáveis, incluindo náuseas, tonturas, perda de apetite, dor de cabeça, respiração ofegante, deficiência visual e muitos outros.
Danos da neoesperidina dihidrocalcona
Como adoçante Neohesperidina dihidrocalcona é de grande interesse para os cientistas, já foi submetido a vários estudos e ainda não foi estudado. Até agora, entretanto, seu uso não é conhecido por causar danos à saúde e quaisquer efeitos colaterais perigosos.
De acordo com alguns cientistas, no entanto, ao tomar o suplemento alimentar, pode haver fezes mais moles, depressão leve, bem como menor ingestão de alimentos. Segundo eles, essas condições são temporárias e aparecem apenas nos primeiros dias de uso da substância.
