2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O café aromático é a coisa mais agradável com que quase todos sonhamos ao abrir os olhos de madrugada. Não só nos deixa sonolentos e revigorantes, mas muitas vezes é uma ocasião para um encontro entre amigos e, às vezes, até mesmo entre estranhos.
Porém, para podermos saboreá-lo plenamente e saber que realmente bebemos um bom café, é preciso ter uma ideia de como ele é bom, pois muitas vezes seu sabor e aroma são destruídos pelo armazenamento inadequado.
Isso é o que deve fazer você reconsiderar se deve comprar um café a granel um pouco mais barato em um estande ou loja próxima ou procurar uma marca conhecida, bem fechada e aspirada.
- Se o café não for bem armazenado (são necessárias salas especiais e temperatura e umidade do ar adequadas), podem surgir micotoxinas, que auxiliam na formação de células cancerígenas;
- Não há como saber quando e por quem o café foi produzido e entregue, respectivamente o prazo de validade;
- As sacas das quais o vendedor retirará o café solto são geralmente sacadas e abertas para maior comodidade no trabalho com as mesmas. Isso adiciona automaticamente mais 2 danos a esta forma de armazenamento - os pelos que caem do saco de café no café, e o fato de que fica aberto o dia todo e todos os tipos de micróbios podem entrar nele;
- Em 3 dias o café torrado perde 30 por cento do aroma e uma parte significativa do sabor se não for servido em uma embalagem bem fechada. Em duas semanas, a porcentagem de perda aumenta para 56.
A embalagem a vácuo ajuda a preservar o forte aroma e sabor do café, protege-o de qualquer tipo de contaminação e dos efeitos nocivos da umidade e do oxigênio, indica com precisão e clareza o fabricante e o prazo de validade.
Pense bem antes de comprar seu próximo café.
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O Café A Granel Perde O Aroma Em 3 Dias
Os grãos de café perdem 30% de seu aroma apenas três dias após serem torrados se armazenados em um saco aberto ou outro recipiente, digamos um conhecedor da bebida preta. Esses três dias também vão mudar o sabor do café. E vai adquirir uma tonalidade ligeiramente mofada.
