2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na utilização de pratos de cerâmica existem várias regras que devemos seguir para os guardar por muito tempo e desfrutar de um prato muito saboroso.
Antes de usar um prato de cerâmica, mergulhe-o em água fria por cerca de 10-15 minutos. Isso é feito para preencher os poros da cerâmica. Desta forma, consegue-se um efeito maravilhoso quando, aquando do aquecimento no forno, se forma uma película fina à volta da massa, o que torna o prato tão delicioso.
Ao preparar pratos em uma panela de barro, devemos colocá-lo no forno frio. Isso é feito porque a argila não sofre mudanças bruscas de temperatura. Durante o cozimento, os graus aumentam gradativamente até atingir a temperatura desejada.
A temperatura ideal de cozimento é de 200 a 225 ° C, mas ainda pode ser assada na faixa de 180 a 250 ° C. É lógico que quanto mais alta a temperatura, mais rápido o prato é cozido e vice-versa.
O tempo de cozimento em uma panela de barro é cerca de 30 minutos a mais do que em uma panela normal. No entanto, se a temperatura estiver mais baixa do que o normal, será necessário mais tempo. Quando o prato é assado (fervido) em temperatura mais baixa, mas por mais tempo, o resultado é um prato mais saboroso.
Em panelas de barro, a massa normalmente não queima e não é necessário adicionar mais líquido do que o necessário para o molho. Para um cozimento mais longo, é necessário verificar a quantidade de líquido. Quando o prato estiver pronto, o prato de cerâmica não deve ser colocado sobre uma superfície fria!
A regra para temperaturas agudas também se aplica. Ele pode ser colocado em uma almofada de isolamento térmico. Isso evita a possibilidade de explosão do navio. Nunca coloque uma panela de cerâmica no fogo ou em um fogão elétrico ou a gás!
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