2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sobre 4 de dezembro Os Cristãos Ortodoxos honram a memória de Santa Bárbara, que foi decapitado por ordem de seu pai. A mesa deste dia deve incluir pão banhado e lentilhas.
Os bolos de banho são preparados segundo uma antiga tradição de saúde, pois acredita-se que o santo protege contra doenças como o sarampo. Também é tradição untar os bolos com bastante mel para apaziguá-los. Baba Sharka.
Sobre a mesa de Santa Bárbara mel, oshav e cereais devem ser adicionados para fertilidade no ano seguinte.
Em Dobrogea, na noite anterior ao feriado, eles preparam uma mesa para Baba Sharka, na qual colocam uma tigela com mel e bolo de mel.
Neste dia, as mulheres deveriam para preparar e lentilhase deve distribuir as leguminosas para se protegerem de doenças no inverno.
De um velho costume no dia de Santa Bárbara as mulheres fervem milho em água adoçada com açúcar. Milho cozido é polvilhado com nozes e passas.
Acredita-se que nos grãos do milho é coletada toda a energia do sol e da terra, o que dá vida e saúde. Portanto, quem comer milho neste dia ficará alegre e animado durante todo o ano.
Pão banhado
Para fazer um pão banhado, você precisa de 3 ovos, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de óleo, 1 kg de farinha, fermento substituto e meio litro de leite.
Método de preparação: Em primeiro lugar, dissolva o fermento com um pouco de leite, farinha e açúcar até obter uma mistura pastosa e deixe inchar.
De acordo com as antigas tradições búlgaras, a farinha deve ser peneirada pelo menos duas vezes para ser purificada dos maus pensamentos do povo. Em seguida, sove a massa com o fermento tufado, os ovos batidos, o sal, o leite e a gordura.
A massa amassada é deixada em uma panela grande com água morna, daí o nome pão banhado. Quando a massa está pronta, ela sobe à superfície. Quando estiver pronto, coloque em uma assadeira untada, unte por cima com gema de ovo e leve ao forno médio sem pré-aquecimento.
O pão cozido é untado com bastante mel para nos manter saudáveis para o próximo ano.
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