2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Trigo sarraceno - sementes sem glúten, ricas em nutrientes, consumidas em muitos países asiáticos abundantemente e frequentemente durante séculos.
Trigo sarraceno mantém a saúde do coração e pode ajudar a prevenir diabetes e outros distúrbios digestivos. As sementes são tão cheias de nutrientes e antioxidantes como rutina, tanino, ketakhin, também chamados de superalimentos. Uma grande fonte de aminoácidos, vitaminas, minerais e antioxidantes - todos com relativamente poucas calorias e praticamente nenhuma gordura. A principal vantagem do trigo sarraceno em comparação com outros cereais é que ele possui uma composição de aminoácidos única, o que lhe confere propriedades biológicas especiais. Estes incluem o efeito de baixar o colesterol, o efeito do tratamento anti-hipertensivo e melhorar a digestão na prisão de ventre.
Uma xícara de trigo sarraceno fervido contém: 155 calorias - 6 g de proteína, 1 g de gordura, 33 g de carboidratos, 5 g de fibra, 1,5 g de açúcar, 86 mg de manganês, 86 mg de magnésio, 118 mg de fósforo, 6 mg de niacina, 1 mg de zinco, 34 mg de ferro, 0,13 mg de vitamina B6, 24 mg de folato, 0,6 mg de ácido pantotênico.
Os benefícios do trigo sarraceno para a saúde
Reduz a pressão arterial de colesterol
Em ensaios clínicos, os resultados mostram que o trigo sarraceno pode ajudar a reduzir a inflamação e os níveis de colesterol prejudiciais, o que por sua vez ajuda a prevenir doenças cardíacas.
A rutina e os fitonutrientes encontrados no trigo sarraceno são um importante antioxidante para o sistema cardiovascular. Este fitonutriente apoia o sistema circulatório e ajuda a combater a hipertensão e o colesterol alto.
Contém antioxidantes que combatem doenças
Trigo sarraceno contém muitos compostos fenólicos e antioxidantes que podem ajudar a combater o câncer e doenças cardíacas. Além disso, eles auxiliam no melhor funcionamento do cérebro, do fígado e da digestão. Os antioxidantes polifenólicos do trigo mourisco atuam como agentes terapêuticos contra os danos dos radicais livres, às vezes chamados de estresse oxidativo. Esses antioxidantes protegem o DNA de danos e evitam a inflamação ou a formação de células cancerosas.
Ele fornece proteína altamente digerível
O trigo sarraceno é uma excelente fonte de proteína vegetal e contém 12 aminoácidos - os blocos de construção da proteína que suportam a energia, o crescimento e a síntese muscular. Na verdade, o trigo sarraceno tem mais proteína do que arroz, trigo, milho ou milho. Os grãos de trigo mourisco contêm cerca de 11-14 g de proteína para cada 100 g, o que é mais alto do que a maioria dos cereais.
Se você é vegetariano, o trigo sarraceno é um excelente alimento que fornecerá dois tipos de aminoácidos essenciais - lisina e arginina. Por que eles são indispensáveis? Porque esses aminoácidos específicos não são encontrados em outros cereais grandes. O uso de trigo sarraceno garante que você cubra toda a gama de proteínas essenciais exigidas por seu corpo.
Melhora a digestão
O alimento de trigo sarraceno contém cerca de 6 g de fibra dietética em uma xícara, o que ajuda a acelerar a digestão. Pode até proteger os órgãos digestivos do câncer, infecções e outros sintomas negativos, evitando o estresse oxidativo no trato digestivo.
Previne diabetes
Comparado com outros grãos, o trigo sarraceno tem um baixo índice glicêmico. Os carboidratos complexos contidos na dieta do trigo sarraceno são lentamente absorvidos pelo sangue, o que ajuda você a se sentir melhor e a manter a energia por um longo tempo. Estudos mostram que quando pacientes com diabetes consumiram trigo sarraceno por dois meses, eles tiveram melhora no controle de açúcar no sangue e redução na resistência à insulina sem o uso de qualquer medicamento.
Contém vitaminas e minerais importantes
Trigo sarraceno é uma excelente fonte de energia, contendo vitaminas B e minerais como manganês, magnésio, zinco, ferro e ácido fólico. O magnésio ajuda a melhorar a digestão, o crescimento e a recuperação muscular e também protege contra os efeitos negativos do estresse no corpo. Vitamina B, manganês, fósforo, zinco ajudam na circulação saudável e no funcionamento dos vasos sanguíneos. Eles também são necessários para transmitir sinais aos neurotransmissores cerebrais que combatem a depressão, a ansiedade e as dores de cabeça.
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Dicas Para Cozinhar O Trigo Sarraceno
Cada vez mais, encontramos receitas preparadas com tal trigo sarraceno útil, ou os assim chamados. trigo sarraceno. Aqui de forma concisa, curta, precisa e clara, apresentarei alguns destaques na preparação do trigo sarraceno na culinária. Se o prato for para comida de bebê, não acrescente sal e, quando for para adultos, acrescente sal a gosto na água em que vai ferver.
Trigo Sarraceno
O trigo sarraceno não é um cereal, embora seja freqüentemente preparado como tal. Em nosso país, o trigo sarraceno ganhou grande popularidade nos últimos anos e embora antes fosse usado principalmente como alimento para o povo, hoje mesmo os melhores restaurantes do mundo oferecem necessariamente especialidades com a adição de trigo sarraceno.
Dietas Eficientes E Fáceis Com Trigo Sarraceno
A dieta de trigo sarraceno é uma das maneiras de conseguir um corpo esguio e é absolutamente segura para sua saúde, apenas não deve segui-la por muito tempo. O trigo sarraceno é rico em muitas substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo.
O Que Cozinhar Com Farinha De Trigo Sarraceno
As propriedades benéficas da farinha de trigo sarraceno estão principalmente associadas ao seu rico conteúdo em ferro, cálcio, potássio, fósforo, iodo, zinco, magnésio, manganês, fibras e aminoácidos. A farinha de trigo sarraceno ainda não é um produto muito utilizado em nosso país, ao contrário da Rússia.
Como Preparar Adequadamente O Trigo Sarraceno?
O trigo sarraceno, sobre o qual se fala cada vez mais na última década, continua ganhando cada vez mais popularidade. Não há nada de estranho nisso, pois é uma verdadeira bomba de ingredientes inestimáveis. Ele contém mais proteínas do que carne e produtos derivados de carne, muitas vitaminas e minerais, embora seja extremamente pobre em gordura.
