2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sapote é uma fruta exótica e pouco conhecida em nosso país. Originalmente do México, mas exceto na América Central, sapote cresce em Belize, Guatemala, Panamá, Equador, Venezuela, Estados Unidos e outros. Também é chamado de "damasco caribenho" devido ao seu sabor e composição semelhantes.
Até mesmo os astecas e maias cultivavam sapote e espremiam o óleo da pedra, usando-o como um agente antiinflamatório, e as mulheres o esfregavam nos cabelos.
A árvore sapote é perene e atinge uma altura de 15 metros. Os incultos podem atingir até 40 metros. A casca da fruta é peluda e marrom, lembrando levemente a casca de um kiwi.
O interior de sapote é macio e laranja. O caroço é firme e relativamente grande contra o fundo do fruto não tão grande.
O fruto é tão importante para os índios do México e da Europa Central que eles deixam a árvore intacta ao fazer a derrubada do cafeeiro.
Composição de sapote
Sapote é uma excelente fonte de vitaminas C, E e B6. Ele contém potássio, magnésio, beta-caroteno, uma grande quantidade de fibras, riboflavina, niacina, ácido triterpênico. Sapote deve suas propriedades ao esqualano, que está contido em seu óleo.
Seleção e armazenamento de sussurros
Esta fruta exótica não é distribuída em nossa rede de lojas, mas em lojas especializadas você pode encontrar o valioso óleo de sapote, que tem uma série de benefícios. O óleo de sapote orgânico é relativamente caro - 50 ml custa cerca de BGN 20.
Embora ainda não seja muito popular, a fruta sapote tem todas as qualidades para se tornar uma das novas superfrutas e é apenas uma questão de tempo até que ganhe fama.
Sussurros de cozinha
Os habitantes locais costumam comer diretamente da mão ou colher com uma colher cheia da fruta cortada ao meio. Nas áreas urbanas, a marmelada é feita da polpa do sapote ou congelada para sorvete. A polpa também é utilizada como recheio no preparo do queijo de goiaba.
Benefícios do sapote
Absolutamente todas as partes da árvore sapote têm um efeito curativo. As sementes da fruta facilitam a digestão, o óleo tem efeito diurético, a decocção da casca para de tossir. O suco da casca da árvore remove verrugas e impede o crescimento de fungos na pele.
No México, o óleo de sapote costuma ser misturado ao óleo de rícino para fortalecer o cabelo. Ensaios clínicos conduzidos em 1970 confirmaram que o óleo de sapote foi eficaz na queda de cabelo causada por dermatite seborréica.
Em Cuba, a infusão de sementes de sapote é usada para lavar os olhos. No México, as cascas das sementes são embebidas em vinho e a infusão resultante é usada para doenças renais e reumatismo. Os astecas valorizavam muito o sapote por causa de seus efeitos benéficos nas pessoas com epilepsia.
Sussurros em cosméticos
Sapote deve suas valiosas qualidades ao esqualano vegetal contido no óleo extraído de sua noz. Esse mesmo ingrediente é a base de nosso conhecido óleo de argan.
O esqualane tem um excelente efeito antibacteriano, fortalece em profundidade o estrato córneo da epiderme e facilita a penetração através da pele de outros ingredientes ativos.
O óleo de sapote suaviza a pele e a torna elástica, limita a perda de água na epiderme, dá um aspecto fresco e saudável ao cabelo e à pele.
O óleo de noz de sapote não é inferior ao óleo de argan em termos de efeito no cabelo. Por esse motivo, existem várias empresas de cosméticos que produzem séries para cabelos bonitos com extrato da fruta exótica.
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Provavelmente não há outra fruta na culinária do México, da América Central e das Índias Ocidentais que seja tão amada quanto mamay sapote . Tem uma densidade cremosa, colorida a salmão, que tem gosto de uma combinação de batata-doce, abóbora e cereja, com destaque para o mel e a baunilha.
