2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Chuchu / Sechium edule / é uma planta trepadeira tropical da família Pumpkin / Cucurbitaceae /. É conhecido pelos nomes de chuchu e pepino mexicano. O chuchu está ganhando popularidade principalmente por causa de seus frutos, que têm formato de pêra, mas têm gosto mais de abóbora. É originário do México. Mas hoje ela cresce em muitos lugares na América do Sul, Ásia e África.
Chayote é na verdade uma planta perene e pode crescer até 7 a 8 anos, desde que seja cultivada em um clima tropical adequado. A planta tem uma raiz espessa. Se a espécie for cultivada, brotam caules que, por sua vez, apresentam ramos pouco grossos. Suas vinhas podem rastejar até 10-12 metros de altura. As folhas de chá são verdes, com pontas pontiagudas. Sua largura pode chegar a 20-30 centímetros. O comprimento também. As pétalas jovens são cobertas por pêlos em ambos os lados, mas à medida que envelhecem, as formações de um lado caem.
Chuchu floresce de abril a dezembro e frutifica de setembro a janeiro. Seus frutos são carnudos, podendo atingir 4 a 26 centímetros de comprimento. Sua largura varia entre 3 e 11 centímetros. Os frutos são de cor verde e nas diferentes formas de cultivo a saturação da cor pode variar. Eles podem estar cobertos de espinhos, que são relativamente macios e fáceis de remover. A polpa do chá é esbranquiçada. Nas variedades selvagens, é azedo. No entanto, isso não é perceptível nas formas cultivadas, onde muitas vezes não há sabor. Existe uma grande semente na fruta.
História do chá
A história desta planta exótica começa no México. No início, era encontrado apenas na natureza, mas com o tempo foi percebido e cultivado pelos astecas locais. Há evidências de que seus frutos foram usados pelos maias. Aos poucos, o chá começou a ganhar popularidade e rapidamente se espalhou pela Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicarágua e outros. No final, os habitantes dos outros continentes conhecem a curiosa fruta. Dados de Raphael Saade mostram que a planta Sechium edule foi descrita pela primeira vez em 1756. A descrição da espécie foi feita por Patrick Brownie na ilha da Jamaica.
Seleção e armazenamento de chá
O chá Não é muito comum na Bulgária, mas não podemos deixar de referir que também se encontra no mercado interno. Se decidiu experimentar esta fruta exótica, que serve na cozinha como vegetal, deve prestar atenção a alguns detalhes na escolha. Você precisa tocar no chá para ter certeza de que não está macio.
As frutas frescas são firmes e suaves. Preste atenção se há ferimentos na superfície, pois tais frutos devem ser evitados. Tenha cuidado para não encontrar espécimes antigos. Você os reconhecerá por sua aparência enrugada e seca. Caso contrário, o chá pode ser armazenado por muito tempo. Mantenha refrigerado. Pode ser mantido assim por vários meses.
Composição do chá
Como parte de chá esconder um monte de substâncias úteis. Contém alanina, arginina, ácido aspártico, valina, ácido glutâmico, glicina, isoleucina, leucina, lisina, prolina e outros. Em sua composição, o exótico também esconde fósforo, zinco, manganês, cobre, selênio, magnésio, ferro. É uma fonte de vitamina B6, vitamina C, vitamina E e vitamina K.
Cozinhando chá
Chuchu tem amplo uso na culinária mexicana. A carne é usada após ser liberada da pele. Pode ser adicionado cru em saladas ou submetido a tratamento térmico. Utilizado em pratos fritos assados e cozidos. Adequado para enchimento. Também é usado para fazer salgadinhos e purês. Em alguns lugares, é enlatado. A maioria dos produtos deste tipo não tem um sabor característico forte, por isso o chá pode ser aromatizado com todos os tipos de molhos e especiarias.
Para aqueles que gostam de experimentar comidas exóticas, oferecemos uma receita de salada com chá.
Produtos necessarios: 300 g de chá, 5 colheres de sopa de pasta de tomate, 3 cenouras, 2 cebolas verdes, 3 colheres de sopa de milho enlatado, 1 endro, 1 salsa, azeite, 2 dentes de alho, vinagre, molho de soja, sal e pimenta do reino - a gosto
Método de preparação:
O chá e as cenouras são limpas e cortadas em pedaços grandes. Frite na gordura e um pouco de molho de soja por 3-4 minutos e transfira para uma tigela. Adicione o purê de tomate e o milho. Junte a cebola picada, o endro e a salsa, bem como o alho amassado. Tempere a salada com os temperos restantes e mexa.
Benefícios do chá
Apesar chá não brilha com qualidades gustativas especiais, é muito útil para comer. Está provado que o consumo desta fruta tem um excelente efeito no nosso organismo, uma vez que contém muitas substâncias úteis. Acredita-se que tenha a capacidade de prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e ósseas. Sua ingestão leva à normalização da pressão arterial. De acordo com especialistas, o chá também protege contra alguns tipos de câncer. Ao mesmo tempo, comer o milagre mexicano fortalece o sistema imunológico e recarrega o corpo com energia. Também cuida da saúde e beleza da pele.
