2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Acaui, também conhecido como Ackawi, Akawieh, Akkawi, é um queijo branco popular típico do Oriente Médio. Seu nome está associado à cidade de Accra, no norte de Israel, onde acredita-se que o produto lácteo seja originário.
O açaí costuma ser preparado com leite de vaca, mas é possível que leite de cabra ou de ovelha esteja presente em sua composição. É mais frequentemente produzido em uma forma retangular e achatada, mas às vezes uma forma mais arredondada pode ser encontrada.
Tem uma textura macia e uma textura relativamente lisa. É por isso que alguns o comparam com mussarela, queijo feta, misitra. O seu sabor é salgado e o seu aroma é agradável (o seu aroma pode variar ligeiramente consoante o tipo de leite).
Esse tipo de produto é muito difundido em Israel, Palestina, Líbano, Jordânia, Síria e até em Chipre, onde os moradores o comem com pão achatado no almoço ou jantar.
O queijo também é adequado para tecidos festivos, podendo ser servido sozinho ou combinado com frutas para um sabor mais interessante. Também é adequado como aditivo para massas.
Com a sua ajuda poderá preparar pães, bolos e outros snacks, pois é muito adequado para assar. É por isso que você pode preparar os espetos de vegetais perfeitos com Queijo acauí.
Se quiser provar o sabor deste queijo branco prensado, oferecemos-lhe esta receita fácil.
Manakish com Akawi
Foto: kikucorner.com
Produtos necessários: 3 e ½ h.h. farinha de trigo, 1 colher de sopa. fermento seco, 1 e ¼ colher de chá. água morna, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. azeite, 500 g Acaui, 2 colheres de sopa. cominho preto ou outras sementes para polvilhar
Método de preparação: Dissolva o fermento em água morna e reserve por 10 minutos. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes secos (exceto o queijo e as sementes). Aos poucos, adicione o líquido com o fermento e a gordura vegetal.
Mexa e sove rapidamente uma massa macia. Enrole em uma toalha limpa e deixe em um lugar quente por 2 horas até que inche. Enquanto isso, deixe o queijo de molho em água fria por 20 minutos para dessalinizar.
Em seguida, volte à massa. Coloque em um prato e corte em bolas. Estique cada um ligeiramente com as mãos em forma elíptica. Se desejar, você também pode moldar as bordas dos pastéis. Se você achar difícil trabalhar apenas com as mãos, use um rolo de massa.
Coloque-os em uma assadeira sobre papel manteiga e deixe descansar por mais meia hora. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 200 graus.
Polvilhe a massa crescida com queijo de açaí triturado e sementes. Asse no forno por 18-20 minutos ou até que os pães estejam dourados.
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