2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A pizza é um prato favorito de jovens e idosos. Dificilmente há uma pessoa que não atacaria recém-assada Margarita, Capricciosa, Napolitana, Calzone ou Quatro Formaggi. E de que outra forma? Cada uma dessas tentações de macarrão é perfumada, macia e derrete na boca.
No entanto, este não é o caso da pizza que sobrou da noite anterior. Após repousar várias horas, perde o apetitoso aspecto original e deve ser reaquecido. Como reaquecer pizzapara ser tão delicioso?
Essa pergunta foi respondida por chefs de uma pizzaria no Brooklyn. Segundo eles, muitas pessoas usam um forno de micro-ondas para aquecer pizza mas esta é a abordagem errada, porque depois de alguns minutos na máquina a massa parece encharcada e tem um gosto estranho.
Também seria errado colocar a pizza da noite passada de volta no forno, porque isso faria com que a massa secasse e ficasse ainda mais dura.
É por isso que chefs experientes recomendam reaquecer as sobras de pizza em uma panela. Para isso, devem ser colocados em um aparelho sem óleo e cozidos por 2 minutos.
Em seguida, os cozinheiros aconselham pingar um pouco de água em volta dos pedaços e tampar a panela com uma tampa e retirar do fogo. A pizza deve ser deixada embaixo da tampa por um minuto e depois pronta para comer.
O resultado é uma crosta crocante, núcleo mole e queijo amarelo perfeitamente derretido!
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