2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batata frita foi criado em 1853, quando George Crum, o chef, ficou desapontado com um cliente que devolveu suas batatas fritas porque eram muito grossas.
Em sua raiva e em desafio ao cliente, Crum cortou as batatas o mais finas possível, fritou-as e, inadvertidamente, tornou-se o criador das batatas fritas.
Muitas mudanças foram feitas desde a criação das batatas fritas. Os avanços tecnológicos e a demanda crescente têm levado ao uso de produtos químicos na produção de chips.
Rastreamento cuidadoso
Um dos produtos químicos é bissulfito de sódioque é usado para retardar o crescimento de bactérias em frutas, vegetais, alguns frutos do mar e vinho.
Também está localizado em vasos sanitários. Sim, isso mesmo - vasos sanitários. O bissulfito de sódio é encontrado na maioria dos produtos de limpeza de banheiro e lava-louças, mas em quantidades maiores do que nas batatas fritas.
O bissulfito de sódio atua liberando dióxido de enxofre, um gás que inibe o crescimento de bactérias enquanto evita a descoloração causada por reações químicas. É usado em batata fritapara aumentar sua vida útil e evitar a descoloração.
Quando um produto químico como o bissulfato de sódio é usado em produtos farmacêuticos, produtos de cuidados pessoais ou como suplemento dietético, deve ser monitorado cuidadosamente.
Isso é prejudicial?
Batatas fritas contêm quantidades microscópicas de bissulfito de sódio, o que o torna seguro.
No entanto, a Food and Drug Administration dos EUA enfatiza que bissulfito de sódio ainda deve ser usado de acordo com as boas práticas de fabricação.
Não deve ser usado em produtos crus, frescos ou em alimentos que contenham vitamina B1, pois o sódio contido no produto químico o destrói.
Apesar dos riscos potenciais, nenhum substituto para o bissulfito de sódio ainda foi encontrado.
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