2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As almôndegas e kebabs são uma parte indispensável do cardápio dos povos dos Balcãs. Não há informações confiáveis sobre de qual país eles vêm, mas estão espalhados por todo o mundo.
A carne picada com que você os prepara pode ser temperada de várias maneiras, desde que você siga algumas regras básicas, mas sempre a almôndega deve ter uma forma oval e o kebab oblongo.
Mas aqui está o que é importante saber se você está se perguntando como preparar carne picada para almôndegas e espetadas essas iguarias de carne, as favoritas de todo homem decente dos Balcãs.
Aqui preparação adequada de carne picada para almôndegas e espetadas, temperar e dar sabor à carne picada.
- É importante saber que almôndegas e kebabs costumam ser preparados com os mesmos carne moida e na maioria dos casos com as mesmas especiarias. O obrigatório para eles é colocar 5 g de pimenta do reino e 5 g de cominho por 1 kg de carne picada. Em essência, porém, a carne picada para as duas especialidades difere na forma de tempero;
- Junto com essas especiarias, que são absolutamente obrigatórias, em diferentes partes da Bulgária existem diferentes maneiras de temperar a carne picada. À carne picada podem ser adicionadas cebolas velhas ou frescas bem picadas, salgadas, salsa, etc. especiarias;
- Também costumo colocar a meio de molho em água e pão escorrido e ovo ao preparar almôndegas fritas. Isso não é feito se você estiver cozinhando almôndegas grelhadas ou no forno, bem como espetadas. Freqüentemente em carne picada para espetadas um pouco de água fria é adicionada;
- Não importa quais especiarias você escolha usar, é definitivamente bom e amasse a carne picada por muito tempo;
- Os Balcãs são caracterizados pelo uso de carne de porco picada e bovina em uma proporção de 60-40%;
- As melhores almôndegas e espetadas são feitas com a carne do ombro ou da barriga do porco. Se não for bastante gordo, acrescenta-se bacon, que deixa as almôndegas e os espetinhos mais suculentos e saborosos;
- É muito importante, depois de escolher os temperos certos para as almôndegas e espetadas e adicioná-los à carne picada, deixá-la coberta com uma toalha ou papel alumínio no frio por um tempo. É melhor deixá-lo assim a noite toda, para que as especiarias possam impregnar-se bem, saturando-o de aromas;
- Se a sua ideia de almôndegas é para fritar, não para grelhar ou grelhar, pode-se colocar um pouco de bicarbonato de sódio na carne picada, pois assim as almôndegas ficarão mais fofas. Muitas vezes, para um propósito semelhante em algumas partes da Bulgária, eles adicionam uma colher ou duas iogurte para almôndegas picadas e espetadas;
- Se quiser que os espetinhos e as almôndegas fiquem mais picantes, pode adicionar pimenta vermelha picante ou pimenta picadinha ao misturar a carne picada. Gosto interessante que essas delícias de carne obtêm se você adicionar um pouco de folhas de hortelã picadas ou hortelã, na companhia e picada cebolas verdes na composição da carne picada;
- Se você convidou pessoas muçulmanas para almôndegas e kebabs, escolha carne moída ou cordeiro. De maneira nenhuma carne de porco. Em seguida, você pode adicionar bacon e outras especiarias;
- Ao servir almôndegas e espetadas, você pode adicionar alguns raminhos de cebola fresca para enfeitar. Outra opção adequada é a lutenitsa com alho-poró picado, que é um clássico como enfeite para almôndegas e kebabs.
Depois de saber como temperar a carne picada, você pode aproveitar essas receitas comprovadas de almôndegas e espetinhos deliciosos.
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Hissopo é Um Tempero Ideal Para Carne Picada E Carne Bovina
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Sutilezas Para Fazer Almôndegas E Espetadas
Uma parte essencial da preparação de almôndegas e espetadas é a escolha da carne picada. Em nosso país, a mistura picada é a mais utilizada - 60% de porco e 40% de carne bovina. A carne de porco picada é a mais indicada e deve conter bacon para que as almôndegas e os espetinhos fiquem suculentos e saborosos.
Vamos Fazer Carne Picada De Soja E Almôndegas
Se você é vegetariano ou deseja apenas experimentar carne picada de soja ou almôndegas, lembre-se de que a soja é muito útil e contém muitas substâncias úteis que estão na carne. Você pode usar carne picada de soja pronta , e você mesmo pode fazer.
Vamos Fazer Carne Picada Em Casa
A carne picada é um produto bastante conhecido e está associada às tradições de muitas cozinhas nacionais. No Oriente, é preparado desde a antiguidade, finamente lapidado e picado na picada. É uma mistura básica que pode ser usada para preparar uma variedade de receitas de carne.
É Assim Que A Carne Picada é Preparada Para Almôndegas Perfeitas
A carne picada é o produto mais comum em nossa cozinha. Pode ser usado para preparar vários pratos. Por isso é muito importante saber preparar, degustar e preparar uma receita com ele. Se seguir alguns truques, poderá fazer pratos deliciosos com carne picada.
