2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma parte essencial da preparação de almôndegas e espetadas é a escolha da carne picada. Em nosso país, a mistura picada é a mais utilizada - 60% de porco e 40% de carne bovina.
A carne de porco picada é a mais indicada e deve conter bacon para que as almôndegas e os espetinhos fiquem suculentos e saborosos.
Também é importante como será aterrado. Se você tiver a oportunidade de comprar carne picada fresca em um açougue, onde a moerão na sua frente, seria melhor. Todo bom açougueiro sabe moer almôndegas picadas e espetadas.
Em relação às especiarias - cada dona de casa tem o seu gosto. Em geral, adiciona-se à carne picada pimenta-do-reino, cominho, salgado e cebola - para almôndegas, e para espetadas - cominho e pimenta-do-reino.
Para torná-los fofos, há outro ingrediente que você pode adicionar a todas as outras especiarias que você adiciona em princípio - é a cerveja. Pode parecer estranho pensar que a cerveja é consumida apenas com kebabs e almôndegas prontas, mas depois de experimentá-lo, você terá certeza de que não cometeu nenhum erro.
Ao misturar a carne picada com os temperos e a cerveja, deve-se deixar que absorva bem os temperos. A melhor opção é refrigerar por 1 dia, depois colocar em um moedor de carne e moer novamente, mas desta vez com bico funil. Em seguida, você vai desfrutar das chamadas almôndegas e espetadas "chilrear".
Quanto mais tempo você tiver a oportunidade de deixar a carne picada - melhor. Um ou dois dias é o suficiente - a carne picada absorverá o suficiente de todos os odores adicionados e o resultado final será ótimo.
Você pode ouvir uma variedade de sutilezas dos mestres grelhados para a preparação de almôndegas e kebabs - desde sugestões sérias e importantes, como a grelha ser bem untada e aquecida antes de colocar os produtos, até o fato de que, ao assar kebabs, é preciso gire apenas em uma direção. Como, é claro, envie-lhes apenas pensamentos positivos enquanto os prepara.
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Vamos Fazer Almôndegas Picadas
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Sutilezas Em Fritar Almôndegas
No coração do delicioso almôndegas fritas existem várias regras importantes. Vamos começar com a carne picada. Para fritar almôndegas realmente suculentas e saborosas, recomendamos que você não compre carne picada pronta. É melhor ir a um açougue, comprar um pedaço de carne e pedir que moam para você, ou você mesmo pode moer em casa, desde que tenha um moedor de carne.
