2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não importa a receita de almôndegas de batata que você esteja de olho, ela não pode ser preparada sem o preparo das próprias batatas. E como é guia para iniciantes em fazer almôndegas de batata, tentaremos ser o mais detalhados possível em nossas explicações.
Para batata rosti escolha batatas velhas, não frescas. Também é importante que tenham relativamente o mesmo tamanho para que possam estar prontos ao mesmo tempo.
Lave muito bem as batatas e, sem as descascar, coloque-as numa caçarola com água fria, à qual juntou 1 a 2 pitadas de sal. Rode a placa ao máximo, mas assim que a água ferver, reduza para a potência mais baixa. Quanto mais devagar as batatas são cozidas, mais saborosas elas se tornam.
Verifique de vez em quando com um garfo se as batatas estão cozidas o suficiente. Escolha as batatas maiores para avaliar seu grau de preparação e não bata todas as batatas com um garfo. É assim que eles tossem.
Quando as batatas estiverem cozidas, despeje água fria sobre elas para que possam esfriar mais rápido. Se você não tem tanta pressa, deixe-os esfriar, mas despeje a água fervente com que ferveram até agora.
Quando as batatas esfriarem, descasque-as e planeje-as. Este procedimento é necessário para praticamente todos receitas para almôndegas de batata.
Nossa sugestão é adicionar queijo ou algo frito às batatas, senão as almôndegas de batata ficariam bem secas. O que é frito? Por exemplo, 1 cenoura ralada com um pouco de cebola picadinha. Ou qualquer verdura levemente cozida - doca, espinafre, azeda, cebola fresca, alho fresco, etc. Você também pode adicionar tudo junto.
No entanto, é obrigatório adicionar 1 ovo, bem como especiarias à sua escolha - sal (se adicionar queijo, tome cuidado para não tornar a mistura muito salgada), pimenta, endro, salsa, etc. É uma boa ideia adicionar um pouco de noz-moscada se estiver procurando um sabor diferente.
Deixar repousar cerca de 1 hora para que todos os sabores se “fundam”.
A partir da mistura de batata são formadas almôndegas vegetais, que são enroladas na farinha ou na farinha de rosca, você também pode quebrar os ovos antes. Podem ser fritos na frigideira, mas se quiser que sejam menos calóricos, pode também assá-los no forno. Forre uma assadeira com papel manteiga e arrume-os sobre ela. Unte cada almôndega com azeite, azeite ou manteiga derretida e deixe-as assar em forno pré-aquecido a 200 graus. Não cubra e, uma vez que perceba que começou a adquirir um tom dourado, está pronto para o consumo.
Almôndegas de batata podem ser consumidos quentes ou frios, mas é bom servi-los com leite ou molho de maionese. Acrescentamos também que são um ótimo aperitivo para cerveja, portanto, além de Bom apetite! vamos contar a você e felicidades!
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