2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No coração do delicioso almôndegas fritas existem várias regras importantes.
Vamos começar com a carne picada. Para fritar almôndegas realmente suculentas e saborosas, recomendamos que você não compre carne picada pronta. É melhor ir a um açougue, comprar um pedaço de carne e pedir que moam para você, ou você mesmo pode moer em casa, desde que tenha um moedor de carne.
O perfeito almôndegas picadas é uma mistura de porco e boi (50:50), certificando-se de que tem bacon na carne de porco - vai dar suculência às almôndegas.
Os temperos que são adicionados às almôndegas são sal, pimenta, cominho, cebola e salgados, claro, você pode adicionar os temperos que quiser.
Amassar é a terceira etapa importante para deliciosas almôndegas fritas. Depois de adicionar todos os produtos, uma longa amassadura está à sua espera. Muitas pessoas pensam que basta misturar um pouco de carne picada para espalhar os produtos. No entanto, esse é um erro grosseiro. Você precisa continuar amassando até obter uma carne picada suculenta e macia que não seja mole.
A carne picada deve ficar na geladeira por pelo menos 3-4 horas para absorver os temperos. Mas recomendamos que, se tiver oportunidade, deixe a carne picada repousar 1 dia com os temperos para que fique totalmente aromatizada.
Não use muito óleo ao fritar almôndegas, pois as próprias almôndegas liberam gordura. Espere que a gordura aqueça bem antes de colocar as almôndegas. Caso contrário, eles assumirão o gosto dela.
Na hora de fritar as almôndegas, use uma pinça ou espátula e em nenhum caso um garfo, porque se furar as almôndegas com o garfo, o suco escorrerá e secará.
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Por Que Fritar é Prejudicial
A maioria das pessoas sabe sobre os efeitos negativos de comidas fritas , graças aos muitos artigos e estudos sobre saúde. O processo de fritura é conhecido por ser extremamente prejudicial à saúde e tóxico. Mas a questão é, porque comida frita é prejudicial sobre nós?
Regras Básicas Para Fritar Carne
De acordo com todas as visões modernas, os alimentos fritos são muito prejudiciais à saúde. A fritura é a base para a preparação dos alimentos nos restaurantes de fast food. Isso é apenas parcialmente verdade. Os alimentos fritos também podem ser nutritivos, saborosos e até saudáveis, como cozidos ou assados, desde que respeitadas as regras de preparação dos alimentos fritos.
Como Fritar Peixes Corretamente?
O peixe é um alimento extremamente útil, nutritivo e delicioso. É a base de todas as dietas saudáveis. Pode ser preparado de várias maneiras - frito, assado, cozido no vapor ou na forma de sopa de peixe. Fritar e assar são as formas mais populares de cozinhar peixes.
Sutilezas Para Fazer Almôndegas E Espetadas
Uma parte essencial da preparação de almôndegas e espetadas é a escolha da carne picada. Em nosso país, a mistura picada é a mais utilizada - 60% de porco e 40% de carne bovina. A carne de porco picada é a mais indicada e deve conter bacon para que as almôndegas e os espetinhos fiquem suculentos e saborosos.
Como Fritar Almôndegas De Forma Saudável?
Almôndegas fritas são um clássico na cozinha búlgara. Quase ninguém não gosta dos perfumados e deliciosos bolinhos fritos feitos com carne picada, vegetais ou uma mistura de ingredientes. Almôndegas fritas são mais picantes do que os preparados de outras formas, o que significa mais empolgantes para o paladar.
