2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A carne picada é o produto mais comum em nossa cozinha. Pode ser usado para preparar vários pratos. Por isso é muito importante saber preparar, degustar e preparar uma receita com ele. Se seguir alguns truques, poderá fazer pratos deliciosos com carne picada. Veja quem eles são.
1. O primeiro e mais importante é como fazer carne picada. Para obter a carne picada perfeita, você precisa de carne boa e fresca para moer. Isso é feito usando um moedor de carne, liquidificador ou picado à mão. Se você usar um moedor de carne, a carne ficará totalmente picada. Com o liquidificador, ele se tornará uma pasta. No entanto, se você quiser carne picada realmente suculenta, use uma faca afiada e corte-a à mão;
2. A próxima coisa básica é qual carne usar. É bom fazer carne picada a partir de vários tipos de carne. Assim, terá um sabor muito mais rico e ficará ainda mais suculento. Na maioria das vezes, é feita uma combinação de carne de porco e boi, mas essa está longe de ser a única combinação bem-sucedida. Você também pode tentar os seguintes duetos:
- carne de vaca e cordeiro;
- carne e frango;
- cordeiro e frango;
- porco e peru;
- porco e coelho.
3. A carne picada está pronta. Com o que enriquecê-lo? Claro, diferentes produtos podem ser usados aqui. Eles vão deixar a carne picada ainda mais saborosa. Podem ser ovos, pão, queijo ralado, salgados e muito mais. Para obter uma carne picada mais suculenta, você pode adicionar vegetais crus - batata, abobrinha;
4. Temperos também são necessários para a carne picada perfeita. Eles podem ser diferentes dependendo da carne utilizada. Para a carne bovina, é bom usar pimenta-do-reino e noz-moscada. Para carne picada de cordeiro, os especialistas recomendam cominho e coentro, e para frango - açafrão. Não existe uma quantidade exata de especiarias para saborear. Tudo está ao seu gosto;
5. Como misturar a carne picada? A carne picada deve ser misturada até obter uma bola firme e forte. Desta forma, você evitará sua decomposição durante o tratamento térmico. Se a carne picada não estiver firme o suficiente, certifique-se de adicionar um pouco de pão ou arroz;
6. Esfrie a carne picada. Depois de misturar, coloque-o na geladeira para esfriar. Assim, ficará mais suculento e os legumes ficarão bem firmes. Além disso, quando a carne picada estiver fria, você poderá fazer as almôndegas perfeitas que aumentarão de tamanho;
7. E é hora de fritar. Se quiser que as almôndegas fiquem ainda mais saborosas, passe-as com um pouco de farinha ou pão ralado. Quando estiverem fritos, leve ao forno por um curto período de tempo. Assim ficarão muito saborosos e crocantes;
Se você seguir essas etapas, seus pratos de carne picada sempre serão perfeitos. Experimente e verá por si mesmo como as almôndegas ficarão mais saborosas e suculentas.
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