2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A almôndega grande, feita com as próprias mãos, cheirosa e apimentada, sempre foi um símbolo do conforto do lar. Não há adulto ou criança, a menos que sejam vegetarianos juramentados, que possam perder com segurança a oportunidade de experimentar deliciosas almôndegas caseiras feitas na hora.
Para criar uma verdadeira obra-prima, não apenas uma almôndega, você precisará aplicar alguns truques. As almôndegas mais saborosas são obtidas se você usar uma mistura de carne de boi e porco picado.
Se tiver oportunidade, dê preferência a um pedaço inteiro de carne no armazém, não a carne picada acabada. Então você pode moer a carne, e não menos do que três vezes.
Para deixar as almôndegas mais inchadas, acrescente pão branco embebido em leite sem a crosta ou purê de batata. Você pode substituí-los por semolina, queijo cottage, batata ralada crua ou abobrinha, que, no entanto, é uma versão diferente das almôndegas clássicas.
No entanto, não se deve esquecer que pelo menos dois terços da composição da mistura para almôndegas deve ser pura carne picada. Se você perceber que fica muito escamoso, acrescente um pouco mais de carne.
Você pode colocar a carne picada cortada em pedaços muito pequenos de torresmos.
Para todas as nossas almôndegas favoritas, você precisa de cerca de 1 kg de mistura de carne picada, uma fatia de pão molhado e escorrido, 1 ovo, sal a gosto, 1 colher de chá. pimenta preta, 1 colher de chá. cominho e um pouco de pimenta vermelha picante se você gosta do sabor picante. Misture tudo e comece a esmagar a carne picada com as mãos.
Deixe a carne picada descansar na geladeira. Antes de fazer qualquer almôndega, mergulhe as mãos em uma tigela com água fria. Deixe as almôndegas assim formadas fritarem em óleo moderadamente quente de ambos os lados. Você também pode enrolar cada almôndega em pão ralado ou semolina - frite primeiro em fogo bem alto sem tampa e depois em uma tampa lenta e tampada.
Você também pode preparar almôndegas cozidas no vapor, se por algum motivo você não precisa comer frito. Sirva as almôndegas quentes, com purê de batata ou batata, embora isso esteja fora de questão se você seguir os princípios da alimentação separada.
Se você sofre de gastrite, não salgue a carne picada para as almôndegas e em nenhum caso coloque pimenta ou outros temperos irritantes nela, e certifique-se de cozinhar as almôndegas no vapor.
Recomendado:
É Assim Que A Carne Picada é Preparada Para Almôndegas Perfeitas
A carne picada é o produto mais comum em nossa cozinha. Pode ser usado para preparar vários pratos. Por isso é muito importante saber preparar, degustar e preparar uma receita com ele. Se seguir alguns truques, poderá fazer pratos deliciosos com carne picada.
Como Preparar As Mais Deliciosas Almôndegas?
As almôndegas podem ser feitas de várias formas e com diferentes tipos de carne. Por exemplo, na Turquia eles usam principalmente carne bovina, cordeiro ou bovina. Almôndegas também podem ser preparadas com cogumelos para vegetarianos. Escolha o método que melhor se adapta às suas necessidades para todo o prato - almôndegas com molho, fritas ou grelhadas.
Como Fritar Almôndegas De Forma Saudável?
Almôndegas fritas são um clássico na cozinha búlgara. Quase ninguém não gosta dos perfumados e deliciosos bolinhos fritos feitos com carne picada, vegetais ou uma mistura de ingredientes. Almôndegas fritas são mais picantes do que os preparados de outras formas, o que significa mais empolgantes para o paladar.
Como Fazer Almôndegas De Fígado
O fígado não é apenas muito saboroso, mas também um subproduto muito útil. Ele contém muitas vitaminas que são necessárias para pessoas de diferentes idades. Almôndegas de fígado são deliciosas e derretem na boca. Carne de boi ou fígado de frango podem ser usados para fazer almôndegas.
Como Cozinhar Almôndegas Suculentas?
Às vezes nós só queremos para preparar as boas e velhas almôndegas com purê de batata, porque o coração precisa de comida caseira quente, que está associada à infância e ao conforto. É por isso que precisamos tirar a carne picada do freezer pela manhã, para que possamos deixar nossa família feliz com uma porção para o jantar.
