2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Às vezes nós só queremos para preparar as boas e velhas almôndegas com purê de batata, porque o coração precisa de comida caseira quente, que está associada à infância e ao conforto.
É por isso que precisamos tirar a carne picada do freezer pela manhã, para que possamos deixar nossa família feliz com uma porção para o jantar. suculentas almôndegas caseiras.
Mas como fazer almôndegas tão deliciosas quanto as da vovó?
Cinco dicas eficazes e de ouro, graças às quais suas almôndegas ficarão suculentas!
Adicione as cebolas
Além da carne picada, outros ingredientes são adicionados: ovos para manter a forma das almôndegas, alho a gosto e cebola para ficar suculenta. Não negligencie este vegetal, uma cabeça será suficiente para 500 g de carne picada. Pode ser usado cru e frito.
Não sinta pena da gordura
Todos nós sabemos que o óleo vegetal deve ser dosado, principalmente se fritarmos nele. Isso é bom para o corpo e para a digestão. Mas no caso de almôndegas devemos agir de maneira diferente. Para obter uma crosta crocante e ligeiramente úmida, certifique-se de colocar um pouco de óleo (1-2 colheres de sopa), para almôndegas suculentas isso é necessário!
Atenha-se a um fogo forte
Os primeiros 2 minutos almôndegas devem ser fritos em fogo alto, depois virados e fritos por mais dois minutos do outro lado. Em seguida, tampe a panela, reduza o fogo e frite até ficar macio dos dois lados. Assim você pode assar as almôndegas no forno, mas primeiro passe por este método (por dois minutos em fogo alto) e depois obterá uma crosta apetitosa que evitará que o suco vaze.
Experimente manteiga ou queijo
Para adicionar um sabor delicado a carne moida, misture com um pequeno pedaço de manteiga amolecida e distribua uniformemente. Você também pode adicionar queijo ralado à carne picada. Use apenas variedades duras, elas não derretem tão rápido em altas temperaturas.
Use uma carne picada gordurosa
Por exemplo, se você quiser fazer almôndegas de frango, use a carne nas coxas. E peitos de frango são bons para fritar separadamente. Se você quiser um produto um pouco mais dietético, misture a carne picada com eles.
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