2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Toda dona de casa deve conhecer o efeito dos alimentos nos diferentes tipos de utensílios domésticos. Existem combinações que podem causar sensações adversas ao corpo.
Hoje em dia, os recipientes de cobre são cada vez menos usados. Na maioria dos lares onde existem similares, eles se destacam como parte do interior. E se você ainda usa panelas de cobre, saiba que elas não são totalmente inofensivas se você não souber cuidar delas.
Por que não é bom usar recipientes de cobre? Uma condição obrigatória para os recipientes de cobre é que sejam estanhados por um determinado período de tempo. A razão reside no fato de que esse material é suscetível aos ácidos de frutas e vegetais. Seus ácidos "atacam" o vaso e, portanto, formam sais venenosos. Esse processo é visível e é conhecido como "esverdeamento".
A razão pela qual a estanhagem é feita durante um período de tempo (dependendo do uso do recipiente) é que ela também é corroída por ácidos orgânicos.
Recipientes de metal são a melhor escolha, mas também têm vários recursos. No caso de recipientes de alumínio, por exemplo, produtos que contenham sal (vários pickles, chucrute) geralmente não devem ser guardados.
A razão para isso é que o sal "dissolve" a camada superior do recipiente e o alumínio começa a se oxidar e, assim, entra em nossa comida. Não é tóxico, mas ainda não é recomendado deixar os alimentos preparados em uma vasilha de alumínio para ficar lá mesmo por um dia.
Transfira os alimentos para outros recipientes após terminar de cozinhar.
Seja qual for a panela que você escolher, tome cuidado ao comprá-la. Qualquer recipiente que já foi riscado ou desperdiçado é inutilizável.
Não arrisque a sua saúde em nome de uma panela ou frigideira decente e guarde-os apenas porque são um presente para si.
Se você quiser usar pratos que não podem fazer mal a você, é melhor comprar vidro - eles são absolutamente inofensivos, mas têm uma temperatura bastante "pretensiosa".
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