Ovos De Codorna

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Durante séculos ovos de codorna é falado apenas como um presente valioso da natureza e um alimento útil e saboroso para as pessoas. Estes ovos pequenos e coloridos são produtos das codornizes, que em si são aves gentis e bastante pretensiosas. Seus ovos são considerados um dos alimentos mais valiosos por apresentarem ação antibacteriana, imunomoduladora e anti-edematosa. Eles são ricos em muitos oligoelementos e vitaminas e, além disso, não contêm colesterol. Ovos de codorna são muito pequenos - entre 10-12 anos.

Embora muito úteis e saborosos, os ovos de codorna não são o alimento mais comum. A maioria das pessoas não tira proveito de seus valiosos benefícios, como medicamentos e até mesmo alimentos dietéticos. Os antigos tibetanos desenvolveram várias receitas de cura, incluindo ovos de codorna, e há séculos conhecem os benefícios dos ovos pequenos na Ásia.

Os asiáticos estavam convencidos de que tinham o poder de acalmar o sistema nervoso e aumentar as defesas imunológicas do corpo. Uma velha tradição japonesa dita que as crianças recebam um ovo de codorna todos os dias. Acreditava-se que estimulava o bom desenvolvimento e melhorava o apetite.

É importante saber que ovos de codorna podem e é até aconselhável consumi-los crus, pois assim seus nutrientes ficam totalmente preservados, que após o processamento podem se perder em grande parte. É notável que os ovos de codorna não podem conter salmonela porque têm uma membrana muito forte e pequenos orifícios para respirar na casca.

Isso evita a penetração de bactérias nocivas. Além disso, codornas apresentam temperatura corporal elevada (cerca de 42 ° C), o que as torna resistentes a doenças infecciosas. Por isso são cultivados sem vacinação, o que os torna alimentos ecologicamente corretos e que não carregam depósitos nocivos no corpo humano.

Composição de ovos de codorna

É paradoxal o quanto os ovos de codorna são pequenose quantas substâncias biologicamente ativas importantes para a saúde contêm. Muitos oligoelementos e vitaminas importantes podem ser encontrados neles. Os ovos de codorna têm um valor nutricional 3-4 vezes maior do que os ovos de galinha.

Em um ovo de codorna cru, pesando aproximadamente 9 g tem 14 calorias, 1 g de proteína, 2% de gordura, 76 ml de colesterol, 1% de vitamina A, 1% de cálcio, 2% de ferro. Os ovos são ricos em vitamina B12, fósforo, proteína, riboflavina e selênio, e ricos em gordura saturada e colesterol. Está provado que, ao contrário dos ovos de galinha, os ovos de codorna não contêm colesterol ruim e isso os torna um produto muito mais útil. Surpreendentemente, dado o pequeno tamanho dos ovos de codorna, eles são uma verdadeira bomba de calorias. Ele contém apenas 1% de carboidratos, mas 63% de gordura e 36% de proteína.

Seleção e armazenamento de ovos de codorna

Escolher ovos saudáveisque não tem rachaduras em sua casca. O período de armazenamento na geladeira não deve exceder um mês, e em temperatura ambiente - não mais do que 5 dias.

Cozinhar ovos de codorna

Em nosso país, os ovos de codorna ainda são considerados uma iguaria, mas agora podem ser facilmente encontrados no mercado e facilmente encontrados nas lojas da maioria das grandes redes varejistas. Precisamente por causa dos enormes benefícios para a saúde humana, é bom incluir regularmente ovos de codorna em nosso menu. Eles podem ser preparados da mesma forma que seus primos mais velhos, mas tenha em mente que apenas os ovos de codorna crus retêm totalmente seu valor nutricional e nutrientes. Sempre use ovos frescos para uso culinário.

Especialmente popular é o assim chamado. O coquetel Mladost, que é preparado com ovos de codorna, além de ser bastante saboroso e tonificante, também é extremamente útil.

Receita de coquetel Mladost:

cola - 120 ml

conhaque - 20 ml, talvez rum

limões - 1 fatia

açúcar - 1 colher de chá.

ovos de codorna - 2 frescos

Misture todos os produtos e bata bem, adicionando água gaseificada. Despeje em um copo alto e sirva com um pedaço de gelo, se desejar.

Benefícios dos ovos de codorna

Os ovos de codorna têm grande valor nutricional, curativo e profilático. Embora do tamanho de uma noz, de 12-15 gramas, cada equivalente a 4 ovos de codorna igual a 1 galinha tem valor nutricional várias vezes maior, com um enorme efeito benéfico no corpo humano no uso cru.

Os ovos de codorna têm um efeito benéfico no corpo humano porque fortalecem o sistema imunológico, normalizam a atividade dos sistemas gastrointestinal e cardiovascular e também promovem a eliminação de radionuclídeos e metais pesados. Eles contêm um alto teor de lecitina, o que significa que o consumo de ovos crus reduz os níveis de colesterol no sangue, não permite reações alérgicas no solo e, além disso, os ovos de codorna têm um efeito tônico.

Esses pequenos presentes da natureza são um excelente auxiliar no tratamento de alergias, asma, anemia e imunodeficiência. Eles baixam a pressão arterial, ajudam a queimar açúcar, regulam o metabolismo da água e, como já foi mencionado, regulam a secreção gástrica. Se você sofre de fadiga e dores de cabeça, 2 ovos de codorna podem fazer maravilhas, eliminando esses sintomas.

É considerado que a casca de ovos de codorna é especialmente útil para adolescentes, porque em seu corpo os processos de formação óssea são os mais intensos e requerem a ingestão desimpedida de cálcio. O consumo regular de ovos de codorna pode ajudar no crescimento completo das crianças e no desenvolvimento adequado do cérebro devido à presença de um grande número de oligoelementos úteis para o desenvolvimento do cérebro.

Um fato curioso é que o uso frequente de 4-5 ovos de codorna crus aumenta várias vezes a potência sexual nos homens e a libido nas mulheres. Eles aceleram a eliminação de cálculos biliares e pedras nos rins e são alimentos para longevidade e beleza porque retardam o envelhecimento. Eles também são recomendados para tuberculose pulmonar, diabetes e úlceras. Os pequenos ovos de codorna têm uma membrana muito forte e poucos orifícios para respirar na casca, o que os impede de serem infectados por bactérias nocivas.

Curiosamente, a temperatura corporal das codornas é de 42 graus, o que impede o desenvolvimento de bactérias. É por isso que podem ser comidos crus com segurança. Eles contêm a proteína ovomucóide, que suprime as reações alérgicas. Os ovos de codorna são usados até para fazer remédios (extrato de ovomucóide), que são usados para tratar alergias.

Danos dos ovos de codorna

A dose para atletas ativos é de cerca de 2 ovos de codorna, mas para cada organismo é individual. É bom e aconselhável não exagerar com essas pequenas e úteis belezas - mais de 5 ovos por dia podem ser prejudiciais, especialmente para pessoas com problemas de fígado. Embora não sejam alérgenos, sempre há exceções e os ovos de codorna podem causar efeitos colaterais.