2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Peixe e frutos do mar têm qualidades nutricionais comprovadas e são muito úteis para o corpo humano. É bom aprender a prepará-los de diferentes formas, bem como entender como podemos armazená-los na marinada para que durem mais. Aqui estão 3 fáceis de implementar receitas de marinada de peixes e frutos do mar.
Marinada padrão para peixes grandes e pequenos
Produtos necessários: 1 kg de peixe limpo e lavado, uma mistura de água e vinagre em partes iguais, alguns raminhos de salsa, alguns raminhos de aipo, 3 dentes de alho, sal a gosto
Método de preparação: Todos os produtos sem o peixe são levados à fervura até ficarem completamente macios. Após a marinada quando resfriado, o peixe é deixado ali por cerca de 5 horas. Em seguida, é removido e pode ser frito ou torrado. Você também pode usar a marinada como molho para derramar sobre o peixe, se fritar um pouco de farinha e depois despejar o líquido para ferver até engrossar. Por fim, pode-se deitar o molho sobre o peixe e decorá-lo com rodelas de limão e raiz-forte bem ralada. O peixe não é enlatado, mas dura muito mais se for guardado na geladeira.
Marinando o arenque que pode ser preservado em casa
Produtos necessários: 5 kg de peixe lavado, completamente limpo (sem barbatanas, cabeças e vísceras), 750 g de sal marinho, 1 litro de vinagre, 300 ml de óleo, 1 cacho de endro picado, 20 grãos de pimenta preta, 3 unid. folhas de louro.
Método de preparação: O arenque, limpo de cabeças, vísceras e barbatanas, é esfregado com sal e deixado por 30 horas firmemente arranjado um ao lado do outro em um recipiente esmaltado. Decorrido o tempo previsto, limpa-se o sal sem lavar e rega-se com vinagre, ao qual se junta cerca de 500 ml de água. Isso também acontece em um prato esmaltado. Após 8 horas, os peixes são retirados, cortados e dispostos em potes. Entre cada linha de peixes, coloque os temperos picados e a folha de louro triturada. O topo das latas é enchido com óleo e preparado desta forma pode durar muito tempo se armazenado em local fresco.
Marinada exótica, adequada para dar sabor a quase todos os frutos do mar
Produtos necessários: 700 g Frutos do mar (por exemplo, camarão ou mexilhões), 50 ml de molho de soja, 50 ml de vermute, 5 raízes de gengibre descascadas, 5 dentes de alho esmagados, 1 talo de azeda
Método de preparação: Todos os temperos são misturados em uma tigela e camarões ou mexilhões com casca são derramados sobre eles. Eles são deixados de molho na marinada por um dia, após o qual podem ser fervidos ou defumados.
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Peixes E Frutos Do Mar Na Culinária Japonesa
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