Farinha De Amêndoa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Farinha de amêndoa, descrito de forma mais simples, é amêndoas moídas. Para ser um pouco mais preciso, no entanto, adicionaremos que farinha de amêndoa é uma combinação de amêndoas descascadas e moídas, o que significa que tem uma cor clara e um sabor suave, sem o amargor que pode vir com a casca das nozes cruas. Aqui tudo que você precisa saber sobre farinha de amêndoa.

A criação de farinha de amêndoa é um processo bastante fácil, portanto, pode ser feito em casa.

Composição da Farinha de Amêndoa

A farinha de amêndoa é usada por pessoas que se alimentam adequadamente, fazem exercícios e, em geral, seguem um estilo de vida saudável. Tem baixo teor de gordura, mas é rico em proteínas vegetais, importantes para a construção de músculos e tecidos, bem como para a saúde dos ossos e da pele. Em combinação com todas as propriedades úteis das amêndoas, que são transferidas para a farinha, merece plenamente o seu lugar na cozinha de muitos chefs.

Benefícios para a saúde da farinha de amêndoa

Já mencionamos o teor de proteínas e a falta de gordura, o que o torna ótimo quando se segue uma dieta ou uma alimentação saudável. Adicional, farinha de amêndoa contém vitaminas, minerais e muito poucos carboidratos.

Outro elemento útil encontrado na composição da farinha de amêndoa são os ácidos graxos ômega-6. Além de promover a perda de peso, eles têm um efeito positivo na atividade cerebral e na função cardíaca.

A farinha de amêndoa é a escolha perfeita para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, uma vez que não contém glúten. Além disso, esse tipo de boro reduz o açúcar no sangue e mantém os níveis de insulina, tornando-o adequado para pessoas com diabetes ou com tendência a desenvolver diabetes.

Se precisar de uma fonte de energia adicional durante o dia, você a encontrará na cara da farinha de amêndoa ou mais precisamente nos produtos preparados com ela.

No entanto, não deve ser exagerado. Embora tenha propriedades benéficas, é uma farinha com alto em calorias. Você pode consumi-lo com a consciência limpa em grandes quantidades, somente se seguir uma dieta cetônica. Em todos os outros casos, siga o uso moderado, pois pode haver uma desaceleração do metabolismo ou outros problemas digestivos, como inchaço, dor ou peso no estômago.

A reação do corpo à farinha de amêndoa é estritamente individual, dependendo do corpo de cada pessoa. Recomenda-se usá-lo com moderação, assim como qualquer outra coisa!

Como fazer farinha de amêndoa?

Comece escaldando amêndoas cruas inteiras. Ferva por cerca de 1-2 minutos. Após escaldar, devem ser descascados. Escorra e lave com água fria até esfriar o suficiente para manusear. A pele deslizará imediatamente, então apenas puxe-os para fora e jogue-os fora.

Lugar amêndoas sobre um pano de prato limpo ou várias camadas de papel toalha e deixe secar completamente (pelo menos algumas horas ou durante a noite). Coloque-os em um processador de alimentos e triture-os.

A vida útil da farinha de amêndoa caseira é de 4 a 6 meses. Se armazenado em freezer, pode ser prorrogado por até 1 ano. Caso tenha que cozinhar com farinha congelada antes de começar, ela deve atingir a temperatura ambiente.

É bom, se puder, fazer uma nova dose de farinha de amêndoa sempre que precisar, pois o sabor e o aroma característicos serão preservados e refletirão no resultado final se se trata de um prato salgado ou doce.

Observação: Farinha de amêndoa nunca será tão bom quanto a farinha de trigo. As nozes vão se transformar em óleo de amêndoa em vez de pó.

Qual é o gosto da farinha de amêndoa?

Como as nozes são descascadas e descascadas, a farinha não tem um sabor muito forte e distinto amêndoas, mas ao mesmo tempo não está faltando completamente. A melhor maneira de descrevê-lo talvez seja dizendo que adiciona um leve sabor de nozes ao prato que você está cozinhando. Ao contrário da maioria das farinhas, pode ser comido cru. Mas isso pode ser uma vantagem ao fazer biscoitos de amêndoa, bolos de amêndoa, pastéis, pequenos bolos, leitelho e quaisquer outras sobremesas com amêndoas.

Cozinhar e assar com farinha de amêndoa

Cozinhando com farinha de amêndoa não é difícil. Em receitas sem glúten para criar estrutura, muitas vezes você pode substituir farinha de amêndoa um para um com farinha de trigo.

Isso é especialmente bom para sobremesas simples, como biscoitos. A estrutura do produto final costuma ser mais pesada e a massa pode exigir um líquido extra, mas um pouco de experimentação pode levar a resultados excelentes.

Embora saborosa e nutritiva, a farinha de amêndoa não se comporta exatamente como a farinha de trigo e não pode ser usada como substituto em todas as receitas clássicas. Portanto, você deve ter em mente algumas peculiaridades em cozinhando com farinha de amêndoa.

Para pão e outras massas, dependendo da integridade estrutural fornecida pelo glúten, farinha de amêndoa só pode ser usado para substituir uma pequena porção de farinha de trigo. Esta farinha é ideal para empanar na fritura de carnes ou como espessante para guisados.