Atenção! Erros Na Preparação De Sopas Para Evitar

Atenção! Erros Na Preparação De Sopas Para Evitar
Atenção! Erros Na Preparação De Sopas Para Evitar
Anonim

As sopas estão entre os nossos pratos favoritos e aguardamos com expectativa, visto que são normalmente a primeira coisa a ser servida no menu principal. Quente ou frio, são eles que nos garantem um bom apetite.

E embora possa parecer um trabalho simples, existem vários erros que podem ser cometidos ao fazer sopas. Aqui está o que é importante aprender a esse respeito:

- Se você preparar sopas de carne, não coloque a carne em água fervente, mas na fria. Assim, haverá tempo para extrair seus ingredientes mais valiosos. Assim que a carne ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa em fogo baixo;

- Ao preparar sopas de produtos cárneos, sempre remova ossos, ossos, tendões, etc. ingredientes indigestos, porque se você tiver que limpar sua sopa de elementos irritantes durante uma refeição, você perderá o apetite mesmo se a própria sopa se tornar deliciosa;

- Se você não é dona de casa experiente, é melhor não fazer sopas se tiver convidado, porque corre o risco de cruzar com ela. Faça as primeiras tentativas sozinho ou com a família e lembre-se que é bom usar apenas gemas e não ovos inteiros para a construção. Também uma regra básica ao preparar sopas é adicionar gradualmente a massa à sopa e ter aproximadamente a mesma temperatura da sopa;

Sopas
Sopas

- Não coloque raízes para a sopa, como aipo e pastinaga, no final do cozimento. Embora a regra para a maioria dos temperos seja adicioná-los no final do cozimento, as raízes da sopa são adicionadas pelo menos 30 minutos antes do final do cozimento, para que tenham tempo não apenas de liberar o aroma, mas também de amolecer. A folha de louro também é colocada no início do cozimento;

- Não faça sopas de pássaros ou peixes do pântano, porque eles têm um cheiro forte e quaisquer especiarias e ervas aromáticas que você adicionar à sopa, o cheiro de lama prevalecerá;

- Tenha muito cuidado se decidir fazer sopa de caça, pois também tem um aroma forte e muitas vezes desagradável, e a carne pode ser muito dura. Isso só é feito se você o marinou com antecedência e esperou pelo menos 12 horas na marinada.

Recomendado: