Linhaça

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Linhaça / Semen Lini / representa as sementes da planta do linho / Linum usitatissimum /, pertencente à família Lenovi. O caule do linho atinge uma altura de 1,5 metros. Esta cultura é caracterizada por folhas lanceoladas e flores roxas. A linhaça é brilhante e de cor marrom e pode ser encontrada em uma caixa rachada. O linho é uma cultura cultivada em muitos lugares do mundo / Índia, Países Bálticos, Polónia, etc./ e por esta razão a linhaça é um produto alimentar muito popular.

História da linhaça

Segundo algumas fontes, a própria planta começou a ser cultivada pela humanidade há mais de sete milênios. O interesse pela cultura apareceu pela primeira vez no Oriente Médio. Nessa época, a linhaça começou a ser utilizada como produto na produção de óleo de linhaça. Linhaça valorizado não apenas por suas propriedades nutricionais. A consistência resultante foi usada como óleo de lâmpada. A linhaça venceu rapidamente o favor dos egípcios, gregos e romanos e tornou-se um ajudante indispensável para eles. Durante as diferentes épocas, esses pequenos grãos brilhantes serviram como um produto alimentar completo, mas também como um medicamento muito valioso.

Reza a lenda que nas legiões romanas recorria-se frequentemente ao consumo de pão feito com farinha de linhaça. Dessa forma, as guerras conseguiram manter suas forças por mais tempo e suportar as batalhas extenuantes com mais facilidade. As informações sobre as sementes fofas não se limitam a isso. De acordo com algumas afirmações, o próprio Hipócrates valorizava muito as propriedades do produto. O pai da medicina prescreveu quando o paciente se queixou de tosse ou dor abdominal. Diz-se que Carlos Magno insistiu que seus subordinados consumissem as sementes preciosas para ter certeza de sua boa saúde.

Composição da linhaça

Linhaça contém muitos ingredientes úteis, entre os quais, sem dúvida, os mais famosos são os ácidos graxos ômega-3 e as lignanas. O ácido linolênico (Omega-6) é o principal ácido dessas pequenas sementes. Eles também são uma fonte de ácidos graxos ômega-9 (ácido oleico), proteínas, açúcares, caroteno, vitamina A, vitaminas B, vitamina E e muitos outros.

Benefícios da linhaça

A linhaça está entre os produtos alimentícios mais elogiados por médicos e nutricionistas. Desde tempos imemoriais, tem sido um auxiliar indispensável no tratamento de algumas condições dolorosas, bem como na prevenção de outras. Bagas acastanhadas têm efeito tônico e antiinflamatório. Eles têm a capacidade de aliviar a dor e também servem como meio de limpeza e relaxamento.

Na verdade, entre os mais valiosos ingredientes de linhaça aparecem as substâncias mucosas em sua composição. São extremamente benéficos em pacientes com queixas de problemas intestinais, inflamação do trato urinário e outros. As mesmas substâncias mucosas são especialmente eficazes na tosse seca, bronquite, inflamação da próstata, diabetes, problemas de vesícula biliar e muito mais. A pesquisa moderna mostra que linhaça é afetada positivo na aterosclerose.

Muitos especialistas acreditam que seu consumo protege contra problemas cardíacos, ataque cardíaco, derrame, vários tipos de câncer, incluindo câncer de mama e câncer retal. O produto também ajuda no tratamento da asma e também tem um bom efeito em pessoas com deficiência visual. Os cientistas estão convencidos de que as mulheres que sofrem de TPM devem incluem linhaça em seu menupois tem a propriedade de aliviar este momento difícil do mês e abafar os sintomas desagradáveis. Na verdade, os membros do sexo frágil devem prestar atenção especial às sementes de linhaça, já que também fortalecem cabelos e unhas.

Consumo de linhaça

Normalmente de linhaça tome duas a quatro colheres de sopa por dia. Pode ser adicionado com sucesso a outros alimentos, como vários tipos de muesli, saladas, doces e sobremesas. Recomenda-se que as sementes sejam trituradas ou moídas para que os nutrientes sejam melhor absorvidos pelo organismo. A linhaça pode ser tomada e na forma de óleo. Nesse caso, a dose diária recomendada é uma colher de sopa.

Coleta e armazenamento de linhaça

As sementes da planta Linum usitatissimum são colhidas quando totalmente maduras. Eles são limpos de detritos e colocados em um local ensolarado para que possam ser secos com sucesso. Um bom efeito é obtido quando um secador é usado para o mesmo propósito. Eles geralmente são secos a uma temperatura de até 45 graus Celsius. As sementes secas são de cor acastanhada, com casca brilhante e sem odor específico. Eles são mucosos quando mastigados. Recomenda-se manter em local seco e com sombra.

Remédio popular com linhaça

Linhaça tem um efeito benéfico em alguns problemas de pele, como inflamação, inchaço, queimaduras. Sementes trituradas são usadas para tratar essas condições. As migalhas ou farinha resultantes são misturadas com água quente e colocadas sobre uma gaze. É aplicado à área do problema. Ao queimar a medicina popular aconselha o uso sementes de linhaça (esmagado novamente), combinado com proteína. Nesse caso, partes iguais dos dois produtos são retiradas. O efeito positivo é perceptível apenas após alguns procedimentos.

Sementes de linhaça pode ser usado como medicamento e na forma de extrato. Para isso, uma ou duas colheres de sopa são trituradas e inundadas com água fria (cerca de 200 ml). Após misturar, repousar duas a três horas, retirar as sementes coando e beber o líquido. Uma decocção também é preparada a partir de sementes de linho. Neste caso, tome duas colheres de sopa de semente de linhaça esmagada. O produto é fervido em 500 ml de água por dez minutos. A decocção é então filtrada e deixada esfriar. A bebida é tomada cinco vezes ao dia, vinte minutos antes das refeições.

Linhaça na culinária

Tendo ganhado a reputação de ser um produto alimentar extremamente saudável, linhaça começou a encontrar uma aplicação crescente no menu de muitos. Devido à sua estrutura e sabor discreto, pode ser adicionado com sucesso a qualquer alimento. As sementes moídas são colocadas em saladas, molhos, cereais, massas, doces tentações, pratos de carne.

Os amantes da alimentação saudável preferem-no em seus shakes e vitaminas energizantes. Porém, ao utilizar este produto na culinária, ainda é aconselhável levar em consideração algumas de suas características. Durante o tratamento térmico, coloque o grão amassado no final para sentir melhor o efeito depois.

Danos da linhaça

Em geral, a ingestão de linhaça não é considerado perigoso para os humanos. No entanto, é possível observar inchaço, gases, náuseas, distúrbios gastrointestinais, etc. com o aumento do consumo.