2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Berinjelas e abobrinhas podem ser usadas para preparar uma variedade de pratos fáceis durante o período quente do ano - alguns vegetais, um pouco de alho e uma grelha e o jantar está pronto. Porém, se você quiser fazer algo diferente com a berinjela, oferecemos três receitas - salada, lanche e sopa de berinjela.
A primeira é a salada - para ela você precisa de duas berinjelas, 4 tomates (de preferência rosa), um bom queijo duro, azeite de oliva, pimenta do reino, sal. Corte a berinjela em cubos e escorra, depois coloque em uma panela, despeje bastante azeite, acrescente sal e leve ao forno a cerca de 200 graus. Quando os vegetais estiverem macios, você pode retirá-los.
Os tomates também são cortados em cubos grandes e misturados com a berinjela resfriada, e a eles é adicionado o queijo previamente assado na assadeira. Tempere com um pouco de pimenta do reino e, se desejar, suco de limão ou vinagre de maçã. Pimentas torradas também podem ser adicionadas à salada. Opcionalmente, você pode adicionar ½ colher de chá. nozes torradas.
Quando se trata de berinjela, não podemos deixar de mencionar o alho - seus sabores se complementam maravilhosamente bem. E em combinação com o suco de tomate, as coisas simplesmente se encaixam. Mas não sonhemos com as receitas simples e conhecidas. Nossa próxima sugestão é para um lanche que contenha naturalmente alho - a quantidade depende de quanto você gosta:
Lanche com berinjela e alho
Produtos necessários: 3 berinjelas, cerca de 200 ml de iogurte coado e 100 ml de maionese, alho a gosto, alguns ramos de salsa, sal, óleo, nozes
Método de preparação: Asse bem as beringelas e coloque-as numa tigela com tampa para refogar e amolecer. Quando resfriados, os vegetais são descascados e picados finamente. Adicione a maionese e o iogurte, a salsa picada, o alho e as especiarias. Mexa bem e adicione as nozes - picadas em pedaços maiores.
Se você não quiser sentir pedaços de berinjela, pode fazer o lanche no liquidificador.
Para a sopa, você precisará principalmente de berinjela - 3 peças., Cerca de 800 g de tomate e alho - pelo menos 4 dentes, 2 cebolas. Asse as berinjelas, durante o qual pique a cebola e o alho e coloque na gordura para fritar. Quando amolecerem, acrescente os tomates - pré-descascados e picados. Tempere com um pouco de pimenta do reino e sal e cozinhe em fogo baixo.
A berinjela bem assada é cortada em cubos e colocada cerca de 30 minutos depois com os demais produtos no fogão. Despeje água quente - cerca de um litro e meio.
Quando a sopa ferver, reduza para fogo baixo. Por fim, tempere com manjericão. Sirva com croutons de pão bem assado e polvilhe cada porção com sementes de abóbora, também assadas em uma assadeira.
Sugestões mais apetitosas com beringelas: Lasanha com beringelas, moussaka grega, beringelas marroquinas, Salada com abobrinhas e beringelas, Sopa de berinjela com lentilhas
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