2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A berinjela é uma das hortaliças típicas do verão. Ele contém uma grande quantidade de nutrientes, incluindo fibras, potássio, manganês, triptofano, vitamina K, magnésio e vitamina C. É um dos antioxidantes mais fortes da natureza.
Este vegetal é extremamente útil para o cérebro e o sistema circulatório, e tem propriedades comprovadas para melhorar o estado de hipertensão. No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em incluí-lo no cardápio por não saberem como prepará-lo. Isso é muito fácil, desde que você tenha uma ideia para receitas específicas de berinjela.
Em primeiro lugar, você deve saber que o sabor amargo específico pode ser removido se você cortar e salgar a berinjela, depois espremer e enxaguar. Ao cozinhar, você pode precisar de mais gordura porque ela tem a capacidade de absorver grandes quantidades dela. Faz parte da gastronomia nacional de muitos países, por isso hoje oferecemos a você específicos ideias para saladas e aperitivos com berinjelapara surpreender seus convidados ou família.
Salada de berinjela e tomate
Foto: Annabel
Como a maioria, esta salada de berinjela é fácil de fazer. Para 2 porções, você precisa de 1 berinjela e 2 tomates. Corte a berinjela em tiras finas e após a salga leve ao forno em uma assadeira ou churrasqueira. Corte os tomates em cubos grandes, acrescente a berinjela, junto com bastante salsa e decore com queijo marinado ralado. Opcionalmente, você pode incluir pimentões assados na receita.
Salada de berinjela e queijo Halloumi
Se você quiser mergulhar no espírito da Grécia neste verão, este aqui receita de salada de berinjela é perfeito para você. Você precisa de berinjela grelhada, tomate, pepino, cebola roxa, pimentão assado, abacate, queijo Halloumi e muito azeite. É importante no preparo desta salada lidar com o queijo no final, pois quando esfria perde um pouco do sabor. Sirva individualmente como acompanhamento de vegetais.
Salada verde com berinjela
Você precisa de vegetais de folhas verdes - repolho, alface, rúcula. Adicione as cenouras raladas, os cogumelos em conserva e, finalmente, as abobrinhas grelhadas e a berinjela resfriadas. O molho ideal para salada é azeite, vinagre balsâmico e um pouco de endro fresco a gosto.
Berinjela recheada
Você precisa de uma berinjela cortada ao meio, na qual você precisa cortar o interior. Para o recheio, você precisa de tomate pelado, queijo, azeite e manjericão fresco. Tudo cortado em cubinhos, mexido, temperado com um pouco de pimenta-do-reino e azeite extra. A berinjela é recheada com a mistura. Se desejar, rale um pouco de queijo amarelo por cima e asse a berinjela recheada a 180 graus até ficar pronta.
Aperitivo com pizza de berinjela
Uma receita de aperitivo de berinjela fácil de seguir onde você precisa de berinjela crua, salgada e escorrida. As variações são inúmeras, mas recomendamos uma imitação da pizza italiana Margarita, mas sem os carboidratos da crosta.
Em uma panela grande, espalhe uma rodela de berinjela com o molho de tomate, rale o queijo amarelo ou o parmesão por cima e decore com manjericão fresco. Em vez de queijo amarelo você pode escolher mussarela, e entre o molho de tomate você pode adicionar linguiça a seu gosto. Asse em forno pré-aquecido até o queijo ficar vermelho.
Aperitivo com berinjela tipo Caprese
Você precisa de berinjela crua, fatiada, tomate fatiado, molho pesto, mussarela. O prato lembra a clássica salada Caprese, daí o seu nome, e é preparado da seguinte forma: uma rodela de berinjela, uma rodela de tomate, pesto, mussarela. Normalmente, uma porção consiste em três dessas fileiras, e o objetivo é conseguir uma torre que termine em mussarela, para que, na hora do cozimento, o queijo derreta e torne seu aperitivo suculento. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até que a mussarela fique vermelha.
Berinjela com carne picada
Escolha berinjelas menores para cortar o talo e depois corte-as. Prepare uma mistura de carne picada, cenoura ralada, cebola e pimentão, páprica, alho, orégano e bastante azeite. Esta mistura é pré-frita em uma frigideira e recheie a berinjela pré-cozida com ela. Asse até que esteja pronto em um forno pré-aquecido - geralmente cerca de 20 minutos. Acontece excepcionalmente aperitivo delicioso com berinjela.
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Segredos Culinários Para Saladas E Aperitivos Perfeitos
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