Devesil

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O devesil (Levisticum officinale Koch) é uma planta perene da família da salsa e da cenoura - Apiaceae, que atinge 1 a 2 metros de altura. É conhecido por nós como um tempero indispensável para sopas e sopas de peixe ou para cordeiro assado, mas o Devesil tem um potencial muito maior se falamos de propriedades curativas. O aroma forte, saturado e específico do incenso da devesila é distinto. É inicialmente caracterizado por um sabor amargo, e após um curto período de tempo torna-se perfumado - gosto amargo.

Devesil é conhecido mesmo com os nomes selim, rusalin, levushtyan ou lyushtyan, e o próprio nome devesil, de acordo com as crenças populares, significava "nove forças" - assim recebia aquele que o espalhava abundantemente em sua comida ou bebia uma decocção de devesil.

Homeland devesila é a Ásia Central e a Europa. Uma planta próxima é o Devesil escocês, que cresce no norte da Grã-Bretanha e na costa atlântica da América do Norte. Devesil era conhecido pelos antigos gregos e romanos. É mencionado pela autora medieval Hildegard do século XI. Nesse período, era utilizado principalmente para o preparo de bebidas tônicas.

Curandeiros famosos como Hipócrates, Avicena e Galeno recomendam devesil fervido ou embebido em vinho para doenças cerebrais, para dissipar edema - interno e externo, contra a micção noturna e misturado com mel - para limpar e fortalecer o corpo em caso de envenenamento. O general Suvorov, por outro lado, durante a transição pelos Alpes, deu a seus soldados uma tintura de demônio para aumentar as forças.

Composição de devesila

Por séculos, até milênios, as pessoas conheceram o poder de cura da devesila, que, acima de tudo, era quase instantâneo. Eles chamavam as folhas de devesila de mágicas, mágicas, provavelmente por causa do forte efeito curativo dos óleos essenciais. Devesil contém óleo essencial, que no rizoma chega a 1%.

Existem também resinas, furanocumarinas, lecitina, açúcares, ácidos orgânicos, enzimas, taninos. Suas raízes são ricas em óleos essenciais, açúcares, minerais, ácidos orgânicos, resinas, cumarina, pectina, amido. Das partes subterrâneas e das frutas é obtido o óleo essencial, que serve como tempero.

Devesil contém

- óleo volátil (cerca de 70% de ftalida)

- cumarinas (incluindo bergapten, psoral e umbeliferon)

- ácidos vegetais

- beta-sitosterol

- resinas

- substâncias pegajosas

Armazenamento de Devesil

Loja folhas secas de demônio em potes bem fechados a uma temperatura não superior a 15 graus. Não deve haver acesso direto à luz ou outras fontes de calor. Armazenadas dessa forma, as folhas mantêm suas propriedades úteis por muito tempo. Devesil está muito bem congelado no congelador.

Uso culinário de Devesil

Amado como tempero para sopas de peixe e diversos pratos com cordeiro, o devesil é muito utilizado na culinária. Para um prato de 4 porções, basta um rizoma de tamanho médio. São utilizadas as folhas, frutos e rizoma da planta.

As raízes e os frutos da planta são bons anti-sépticos e, portanto, são frequentemente adicionados a picles e carne enlatada. Devesil fresco é um tempero adequado para sopas de frango, feijão, molhos e carnes mais pesadas. As frutas são usadas para conservar legumes, junto com a folha de louro, a pimenta-do-reino e a pimenta da Jamaica.

Combinar o rizoma de devesila com salsa, endro, legumes para sopas, pimenta preta e vermelha, manjerona e alho. As raízes frescas da devesila são um ótimo tempero para saladas, sopas de frango, feijão e vários pratos de carne. As folhas de Devesila, frescas ou secas, são um tempero indispensável para a sopa de peixe.

Recomenda-se colocá-los logo após o início do cozimento. Você pode secar as folhas do diabo, armazená-las em sacos bem fechados em um local seco e manter o aroma do diabo na sua cozinha o ano todo. Se você não tem tempo para tais iniciativas, você sempre pode encontrar um pacote de demônio seco no supermercado mais próximo.

Benefícios da devesila

Durante séculos, a medicina tradicional confiou na devesila para uma condição bastante problemática. Devesil causa secreções principalmente do trato gastrointestinal e dos pulmões, tonifica o corpo, estimula o sistema excretor, tem um efeito benéfico nos sistemas cardiovascular e nervoso e tem um efeito antiespasmódico pronunciado nos músculos lisos.

Para fins medicinais é utilizado principalmente o rizoma de devesila, falta de apetite, cólicas no estômago e intestinos, como expectorante, gás, colagogo, regulador menstrual. Devesil alivia a dor menstrual porque tem excelentes propriedades antiinflamatórias. Apoia o coração e é um bom remédio para a neurastenia. Já em 1882, descobriu-se que o Devesil previne a disseminação de micobactérias tuberculosas. É também um diurético forte, pois ajuda na formação da urina e na remoção de toxinas nocivas do corpo. É usado contra a sudorese abundante e em algumas doenças de pele.

Também Devesil tem a habilidade para suavizar a atividade do estômago e intestinos, tem um efeito muito bom e rápido na superação da exaustão e fraqueza interna devido a outras doenças, tosse e asma, bronquite, doenças cardíacas, limpa a bile e elimina o inchaço causado por doenças internas. Também acalma o sistema nervoso. A decocção de suas raízes, misturada com um pouco de vinagre e urtiga ajuda a cicatrizar feridas profundas, remove erupções e evita a queda de cabelo. O chá ou extrato frio das raízes do demônio cura e limpa todo o corpo.

Tanto as raízes da salsa quanto as do demônio servem para se impor sobre a área afetada nas picadas de insetos venenosos - tanto com raízes frescas como sua decocção tem um efeito muito curativo. É aplicado externamente para coceira na pele, feridas, fungos nas pernas, para doenças musculares, ósseas e articulares, para dores fortes e cãibras, banhos com decocção das raízes, bem como toda a planta, e curativos dão um e bom efeito.

Em 1/2 litro de água ou vinho tinto ferva por 10-15 minutos 1-2 colheres de sopa. de raízes frescas ou secas. Beba 2 a 3 vezes ao dia durante 1 colher de chá. Esta receita também é usada para prevenção - protege os vasos sanguíneos da esclerose múltipla.

Para uso interno: 1 colher de chá rizomas triturados são inundados com 0,5 litro de água fervente, embebidos por 3-4 horas, filtrados e divididos em 3 partes iguais. São tomados de manhã, ao meio-dia e à noite antes das refeições. O suco do diabo é usado para vermes.

Receita de pó de demônio

As raízes secas são transformadas em pó em um moedor de café e colocadas em potes para armazenamento por longo prazo. Eles são usados para fazer molhos, sopas, mingaus, etc.

Receita de Chá Devesil

Para preparar um chá Devesil perfumado e útil, você precisa de 500 ml de água e 1/2 colher de sopa de Devesil seco. Ferva a mistura por cerca de um minuto, retire do fogo, cozinhe por 15 minutos e coe. Beba chá 6 vezes ao dia - de manhã, ao meio-dia e antes das refeições. Beber chá Devesil para fins medicinais pode durar até 3 meses.

Danos da Devesila

Embora bastante útil, o devesil em alguns casos pode ter efeitos colaterais. É contra-indicado para toma devesil durante a gravidez. Quem sofre de nefrite aguda também não deve usar Devesil. É uma boa idéia consultar um médico sob sua supervisão para planejar o tratamento com o Devesil.

É considerado que Devesil não é uma especiaria adequada para pessoas mais nervosas e expressivas, pois pode causar dores de cabeça e mal-estar. É possível que o demônio em grandes quantidades possa causar problemas sexuais, mas a erva ainda é usada em doses moderadas, então esse risco é muito pequeno.